菠菜花生米（菠菜花生米的功效）

菠菜，最明显的特点就是红白相间的颜色，也就是我们所说的菠菜，这是一种生长在西兰花当中的一种蔬菜，而且菠菜的吃法也比较多，比较常见的就是凉拌，也就是凉拌菠菜，都是比较常见的吃法，而且菠菜的营养价值也比较高，在预防贫血，预防便秘方面的作用都很好，对于老年人来说，多吃菠菜，有很好的预防的作用。

食材

主料:菠菜1根、花生米适量

辅料:青红椒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、姜适量

步骤

1.菠菜去根去叶。

2.去根洗净。

3.洗净的菠菜切段。

4.生姜切丝。

5.香菜切段。

6.菠菜放开水锅焯熟。

7.捞出控水。

8.焯熟的菠菜焯熟。

9.控干水分。

10.花生米用擀面杖碾碎。

11.花生碎和菠菜段混合。

12.加入香菜、姜丝、盐和鸡精。

13.加入适量的生抽、醋、盐和鸡精。

14.加入适量的香油拌匀即可。

营养价值

1.促进发育

菠菜中含有大量的锌元素，而锌就是人体所必需的微量元素，它能促进人体生长发育，促进儿童的身高发育，并促进儿童大脑发育，儿童食用菠菜后，还能帮助他们增强记忆力，延缓他们的衰老。

2.预防贫血

菠菜中含有大量的铁元素，而铁元素是造血所必需的。