冬虫夏草炖鸭汤功效有哪些？

鸭汤非常滋补，特别是对于大病初愈或体弱的人来说，喝鸭汤能增强身体抵抗力，有益健康。 炖鸭汤的时候，很多人都知道像冬虫夏草一样，冬虫夏菜的时候是很珍贵的中药材，那么使用冬虫夏草顿鸭汤，通常有什么效果呢？

冬虫夏草炖鸭汤功效

冬虫夏草炖鸭汤是一道比较好的温良药膳，有清补润燥、滋补强身的作用，常喝该汤可以益精气、补虚损，对于身体虚弱、免疫力低下、老年慢性支气管炎、阳痿遗精等症状人群有比较好的缓解治疗效果。

冬虫夏草炖鸭汤的做法

材料：老鸭、冬虫夏草、葱、姜、料酒、盐

做法：

1、将老鸭清洗干净后剁块备用;

2、将生姜洗净切片，葱洗净切段，然后放入开水中，然后加入适量料酒，将鸭块放入，煮开后捞出洗净备用;

3、将冬虫夏草洗净后备用;

4、将鸭块、姜片、小葱洗净挽结放入砂锅中，然后加入适量清水和料酒，用大火煮开后，撇去血沫，然后用小火慢慢炖;

5、小火炖煮2个小时后，放入冬虫夏草继续小火炖煮1个小时左右，然后放入适量盐调味即可。

冬虫夏草炖鸭汤的做法注意

1、食材中的鸭子最好选择老鸭，这样营养更高一些，汤味也会更浓。

2、调味可以根据自己的口味进行调配，不过最好不要添加太多的调味品，以免破坏鸭汤本身的鲜味。

3、老鸭肉因为比较老，所以炖煮时间需要长一些。

4、老鸭肉在炖煮前最好先过水焯一下，这样可以去除腥味。

5、为了避免冬虫夏草的营养流失过多，所以在最后一个小时内放入即可，不要太早放入。