早上起来吃西红柿好吗？

西红柿对我们来说是常见的菜肴。 西红柿口感好、开胃、酸甜可口，西红柿是一种性冷食。 一般来说，脾胃虚弱的人尽量不要吃太多，早上起床也不要空腹吃西红柿。 西红柿属于性冷，早上空腹吃容易发生胃肠损伤、胃肠疼痛等现象。

早晨空腹吃番茄不好。

吃西红柿的禁忌：

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

2、不能生吃。未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。中毒症状：疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。

3、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

5、不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险

西红柿中富含柠檬酸和苹果酸，以及能消除疲劳的乳酸，这些成分能防止易致疲劳的物质在人体中蓄积，而且西红柿中的番茄红素有助于清除活性氧，同样能起到消除疲劳的功效。

喝酒过量容易宿醉，这种情况下不妨吃个西红柿，或者在喝酒的时候搭配一些西红柿汁来预防或是减轻宿醉，这是因为西红柿中的苹果酸，柠檬酸等有机酸能够有效促进酒精代谢，起到快速解酒的作用。

西红柿中所含的番茄红素具有极强的抗氧化，防辐射功效，能够有效防止自由基和各种外部辐射对皮肤细胞的伤害，预防黑色素形成;同时西红柿中所含的胶原蛋白和维生素C有助于皮肤保持弹性，避免皮肤松弛现象出现。

早上最好不要空腹吃西红柿，西红柿中含有的大量果胶，棉胶酚等成分容易跟胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质容易堵住胃，导致胃内压力升高，引起胃扩张，从而导致剧烈的胃痛症状。

未成熟的西红柿中含有龙葵碱，这种物质对碱性非常稳定，但容易被酸水解，吃了未成熟的西红柿容易出现头晕，恶心，呕吐，疲劳乏力等中毒症状，严重的情况下容易危及生命。

西红柿在做菜食用的时候应该注意加热时间，长时间在高温情况下，西红柿中的番茄红素遇到光，热和氧气容易快速分解，导致西红柿失去原有的营养价值。