香菇炖豆腐的家常做法

豆腐是大家非常喜欢的食物，特别是对老人和孩子来说很容易吃。 因为豆腐的质量很软，适合老人和孩子的口味。 香菇浸泡后也会变得很软。 炖两种食物，可以吃到香味可口的饭菜。 和主食搭配起来非常完美。 下面介绍香菇炖豆腐的惯例。

一、

 

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)

2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。

3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

二、

 

1 豆腐切成块

2 蒜切粒

3 锅里放食用油，爆香蒜粒

4 放入香菇片

5 放入豆腐块炒匀

6 调入盐炒匀放约三匙清水

7 焖煮二到三分钟后加入生抽，鸡粉和几滴老抽炒匀

8 淀粉加水搅匀，勾薄茨炒匀上碟即可

三、

 

豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，平时膳食结构多加些豆腐类食物，对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐，对自身的健康和美容都是有好处的

四、辅料

油适量 盐适量

生抽适量 葱适量

做法

新鲜香菇摘洗干净切块，豆腐切块，尖椒切碎。

锅中放油加葱爆香，加香菇炒一下加生抽、盐、少许水，放入豆腐煮至入味，收汤即可，出锅后撒上尖椒碎即可

五、

1、香菇泡软、捞出、去蒂，切成1/4小块;蒜去皮，切末，葱洗净、切段。

2、猪肉馅放入碗中，加半大匙酱油抓拌并腌5分钟。豆腐洗净，切成四方块，再横切一半，切成薄片，沾裹淀粉备用。

3、锅中倒入1大匙油烧热，放入豆腐煎至双面焦黄，盛起。锅中再倒1大匙油烧热，爆香肉馅炒熟，加入香菇炒匀，再加入煎好的豆腐及剩余的酱油和1杯水，焖煮10分钟至汤汁快收干时，加入葱段、蒜末及淀粉、胡椒粉勾芡，滴上麻油即可盛出。

贴心叮咛：

1、煎豆腐时勿翻动太频繁，以免豆腐破碎。

2、本食谱富含蛋白质、维生素、矿物质，能补充气血，妊娠后期食用对产后奶水不足有改善功效。