素藕饼的做法，你会这样操作吗？素藕饼怎么做

吃藕的方法有很多，但可能很少把藕做成饼吃。 实际上，做年糕的时候完全可以藉此放进去。 例如，非常推荐素藕饼。 这个饼的做法很简单，但是很健康很有营养。

一、素藕饼的做法

材料

莲藕

蛋清

盐

做法

1、莲藕擦成茸

2、加蛋清搅拌加盐

3、沾少量面粉下油锅煎

二、香煎莲藕饼

1、绞碎猪肉以醃料醃半小时，莲藕去皮洗净后碎粒备用。

2、将猪肉与莲藕粒及葱花拌匀，用手搓成圆球。

3、烧热油，将圆球放平底锅中压成饼状。

4、小火煎熟后，并煎至两面金黄即可。

三、早餐藕饼

材料

鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

做法

1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。

2、鸡蛋打散，倒入步骤（1）拌匀。

3、倒入适量面粉。

4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成稠糊。

5、用大勺挖些许面糊入油锅，煎至两面金黄即可。

四、香煎藕饼

材料

藕180克，胡萝卜20克，猪肉末150克

做法

1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁

2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟

3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀

4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎

5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄

小诀窍

1、肉馅内要加入适量的淀粉才能使饼更容易成形

2、煎的时候小心翻，以免把饼弄碎

3、加入胡萝卜会使颜色搭配更好看，也有一种清甜味，如果不喜欢可不放。