吃莴苣有什么功效？莴苣的功效与作用禁忌

莴苣又叫莴笋，是一种具有药用价值的营养蔬菜，不仅能做菜，还能生吃。那么吃莴苣有什么功效呢？它有什么禁忌呢？跟小编来了解一下莴苣的功效与作用禁忌吧。

莴苣的功效与作用

1、减肥瘦身

莴苣水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。

2、利尿通乳

莴苣的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴苣含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

3、降血糖

莴苣的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴苣能够改善糖代谢功能。

4、降血压

莴苣为高钾低钠蔬菜，每百克莴苣含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。

5、宽肠通便

莴苣中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

6、抗癌

莴苣中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴苣的禁忌

莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，所以过多地食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。因此，莴苣不宜一次性多食，而应适量地食用，如此才能起到健体防病及辅助性治疗的作用。

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