小砂锅菜谱大全及做法

人是铁，是米，是钢。对于现实生活中的大多数人来说，特色美食是日常生活中必不可少的一部分。我们明白每个人对特色菜的定义是不一样的，对于那些想成为优秀厨师的人来说，我们需要花时间学习各种菜肴的烹饪方法。今天，我们需要一起学习小砂锅 菜谱的全集，并根据全集学习和训练各种小砂锅 菜谱和做法，这样我们的日常生活就可以充满很多特别的美食。

(一)石锅泡菜

所需食物

主要材料：泡菜500g、生猪肉500g、红薯粉条100g

辅材：油适当、盐适量、葱适当、姜适当、蒜适当、八角适当、酱油适、生抽酱油适当、醋适当

操作流程

1.生猪肉切片状，要有肥有瘦才香

2.泡菜切细条后用清小水泡一会儿，再挤干水

3.提前准备葱蒜八角

4.锅中倒点油，把白肉入锅油炸

5.白肉炸成油后，把猪瘦肉放锅中一起炒

6.炒成猪瘦肉掉色了，把葱蒜八角一起入锅炒出香味了

7.再把泡菜入锅炒一下

8.炒匀称后熄火

9.把炒菜锅里的菜都挪石锅里，放水

10.加酱油和盐开水炖

11.炖酸菜时，拍些蒜，用生抽酱油和醋翻拌，再剥几瓣大蒜瓣，吃泡菜时吃这一最香。

12.泡菜炖30分钟后，把红薯粉条放锅中

13.15分鐘后，熄火

(二)砂锅白菜水豆腐烫水

所需食物

主要材料：大白菜200g、水豆腐半个、油面筋3个

辅材：八角茴香适当、盐适量、猪肉皮适当、味精适当、香莱适当

操作流程

1.大白菜切片。皮肉切块状

2.水豆腐切割成一小块

3.将皮肉、八角茴香放进最下一层，码入大白菜块，放进油面筋

4.大火烧开，随后转文火

5.放进军用被子，再煮20分钟

6.放进盐、味精

7.放进香莱，起锅

(三)羊肉白菜砂锅土豆粉

所需食物

主要材料：牛肉350g、大白菜400g、鲜面条300g

辅材：葱20g、姜10g、米酒10Ml、盐6g、芝麻油10Ml、白胡椒粉2g、味精2g

操作流程

1.葱切条、生姜切成片。

2.牛肉清洗切一小块。

3.放进开水里焯一下。

4.焯好的牛肉。

5.先把牛肉放进石锅中。

6.加一定量的水、米酒、葱、姜，沸腾后转文火煮1钟头。

7.放进切完的大白菜煮10分钟。

8.放进鲜面条再煮3分鐘，起锅前放盐、白胡椒粉、味精、芝麻油调料就可以。