洗过的鸡蛋可以放几天

raw 鸡蛋中的营养成分丰富多彩，但很多人在存储raw 鸡蛋时会出现很多错误和遗漏。比如有时候生的鸡蛋已经放进冰箱了，当然会释放异味，也有人因为蛋壳上的废物，在储存生的鸡蛋之前用水清洗，从而忽略了这样做的可能性。

1、洗后的生鸡蛋会更容受细菌病毒腐蚀，进而霉变，吃完造成中毒了。有组织做了有关的试验，将洗过的生鸡蛋和未洗过的生鸡蛋，另外放电冰箱储存5天再拿出来。結果发觉洗后的生鸡蛋磕开后，鸡蛋黄所有散掉，并伴随腥臭。而不洗过的生鸡蛋，鸡蛋黄完好如初，都很新鮮。

2、忌储存生鸡蛋自来水清洗：有些人嫌买来的蛋壳表层很脏，乃至也有鸡屎啥的，就先用冷水把生鸡蛋清洗干净，再储存。实际上，它是错误的，会危害鸡蛋营养使用价值，乃至使鸡蛋液霉变。蛋壳外边有一层“白霜”，起封闭式鸡蛋壳上气孔的作用，既能避免病菌进到生鸡蛋内，又能避免蛋内水份的挥发；维持鸡蛋液的细嫩。自来水将生鸡蛋清洗后，“白霜”便会掉下来，病菌入侵，水份挥发，使鸡蛋变质。因此，需要储存的生鸡蛋不必清洗，在提前准备应用时，自然要将鸡蛋壳清理干净再入锅煮开。

3、由于蛋壳上边有不计其数个细微的主骨，鸡蛋壳表层有一层人眼看不到的防护膜（“白霜”），将这些主骨“封闭式”了。那样外边的病菌就难以进到生鸡蛋內部；生鸡蛋內部的营养元素也不容易外流。但是，假如防护膜被洗去毁坏了，外边的病菌就很容易根据出气孔进到蛋内，造成 鸡蛋变质，洗了的鸡蛋放冰箱久了，人服用后就可能出現中毒的症状。