自制炸薯条的家常做法

很多人在日常生活中想吃薯片，薯片好吃、爽口、有营养，受到很多人的喜爱，尤其是小孩子。每个周六结束时，薯片成为麦当劳和肯德基等快餐店的必吃特色菜之一。不过薯片很好操作，很多家长喜欢自己在家做。本文将详细介绍简单薯片粉丝的做法。

简单炸薯片

原材料

马铃薯2个，盐，油，番茄沙司或香辣。

作法

1、将土豆去皮，清洗。

2、把马铃薯切割成条，将土豆条放进水里侵泡，并放进少量盐，等候3-6分鐘，把土豆条控干水，在锅中倒进油，油热了以后，将土豆条放进锅内炸。

3、等土豆条展现橙黄色(自然，要烂熟的)，就可以取下来吃完。

4、在炸薯条上撒上香辣或蘸番茄沙司

自制炸薯条

原材料

马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄沙司。

作法

1、将土豆去皮，清洗，将马铃薯切割成比手指头细的条，将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化，放进锅中煮开，稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够 随吃随用。

2、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。

3、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。

炸薯片怎么做好吃

1、不能用一点油反复炸，要拆换新油。不然不但有残渣非常容易出泡，还会继续影响到人的身体身心健康。

2、在炸薯片以前能够 将油沉定一下，防止有残渣，假如炸的情况下发觉油里也有残渣的，就把一块扎了许多 小圆孔的萝卜放入锅中里，萝卜会把里边的残渣都吸进上边去的。

3、炸薯片要挑选木薯淀粉少的马铃薯或商场冷藏的土豆条，那样炸出去的马铃薯才会脆香，木薯淀粉多的炸出去会十分软。

4、土豆条要切得尺寸相同，大小匀称，要不然炸的情况下会遇热不匀称。

5、炸土豆条以前能够 将土豆条解决一下，让土豆条更脆香：

（1）能够 把土豆条泡茶里以后弄出，再放盐煮上3分鐘以后，放进漏勺控干，晾晒再炸。

（2）炸洋芋能够 把土豆条先蒸至8完善，制冷后放到电冰箱里冷藏，是冷藏并不是冷冻，要冷得硬邦邦的再炸。

炸洋芋的水温要足，最好是采用再炸的方式，超低温预炸，再炸时高溫炸好，便捷又效果非常的好。