香辣过瘾不腥！这样做的干锅鸭掌超级香！

安排一个最近挺火的一道菜，鸡爪和鸭掌。每次追剧看球必备的干锅鸭掌，怎么做才软糯脱骨，香辣过瘾还不腥。炒出酱料的香味后倒入鸭掌，开中火翻炒均匀炒香。鸭掌煲是一道在中国广为流传的美食。

首先去掉鸭掌的指甲，冷水下锅加高度白九去腥。按这个火候压出来的鸭掌，既软糯入味还不破皮保留一定的口感。要得了要得了好香！这样做的干锅鸭掌，软糯Q弹，大人小孩都喜欢，每吃一口唇齿留香，下酒下饭都安逸。

一袋很多大厨都在用的麻辣干锅调料，只有它的麻辣酱香味做的鸭掌才好吃不腥，其他什么都不用加。卤鸭脚，粤菜系中的一道风味名吃，很有嚼劲，越嚼越香鸭脚，又叫鸭爪、鸭掌，筋多，皮厚，无肉，低糖，少脂肪，含有丰富的胶原蛋白。

这款干锅鸭掌真的超级香哦！关键还是做法简单，喜欢动手的你，不妨试试看吧！头条创作挑战赛。酱汁：碗里放蒜末、小米辣、青花椒、辣椒面、熟芝麻，淋上热油，加2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺陈醋，半勺白糖拌均匀，鸭掌里倒入酱汁拌均匀，放到冰箱冷藏2小时即可！

具体的做法如下：所需材料：-鸭掌10只-肥瘦相间的猪肉200克-鲜木耳50克-空心菜150克-姜片3片-八角2个-料酒2汤匙-生抽1汤匙-盐适量-白胡椒粉1/4茶匙-清水适量做法：1.鸭掌洗净，放入沸水中煮3分钟，然后捞出备用。

香辣无骨鸭掌~闺蜜尝了一口，让我原地出摊！学会了这个鲜辣脆爽的无骨鸭掌，你就可以出摊啦，椒香入味，回味无穷呀！食材：无骨鸭掌500克、青花椒、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面做法：无骨鸭爪洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开煮20分钟，捞出过凉水，沥干水份。