不加水不油炸的香辣鸡爪怎么做到？

鸡爪在下锅前一定要彻底控干水分，要不然容易爆锅。这样做的鸡爪拿肉都不换，喜欢赶紧收藏做起来吧。油热下姜、撒一把盐，再放鸡爪翻炒一分钟。再倒入鸡爪、加生抽、蚝油继续翻炒入味。首先，鸡爪冷水下锅，煮5分钟后捞出。

再倒入鸡爪继续翻炒均匀，让鸡爪吸收蒜香味。鸡爪冷水下锅，加葱、姜、料酒，焯水捞出备用。以后你要是想吃鸡爪，一定要学会香辣鸡爪的做法，不加一滴水也能做到香辣入味软糯。不加水不油炸的蒜香鸡爪，怎么做到软烂脱骨？鸡爪香辣入味，今天教你几步就能轻松搞定。

然后把鸡爪放入高压锅内隔水上汽蒸八分钟。锅中油热撒入盐、姜片，倒入鸡爪，中小火慢慢炒干水汽，一定要加米酒才更香，再加少许老抽炒至鸡爪上色。加一大醪糟，加入生抽，胡椒粉，耗油，盐，倒入蒸好的鸡爪炒匀，倒入啤酒大火收汁装盘。

油热下蒜末小火炒香，再放辣椒粉、生抽、白糖翻炒均匀，倒入鸡爪，撒上葱花翻炒个5678下就可以出锅了。油热下姜、撒一把盐，再放鸡爪翻炒一分钟，加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、高度白酒，继续翻炒至上色。