炒螃蟹多久熟，今天的晚餐秘制酱爆香辣蟹

从今天起记录我的2023#今天的晚餐爆炒螃蟹老菜脯煲护心肉蒜蓉炒青菜紫菜螃蟹汤。说起螃蟹就想起大闸蟹，那满满的蟹黄实在诱人，可我的台山朋友们对此不认同。回家后把螃蟹腿单独切开，大钳子一分为二，同时把两个大钳子用刀身平拍压碎一些（方便食用），再备一点葱段。

香辣过瘾好吃到吮指的酱爆香辣蟹！今天家里买了好多小螃蟹就来做香辣蟹吃吃吧酱香味浓郁吃起来香辣过瘾好吃到舔手指啦喜欢的可以试试看呀！做法：螃蟹去壳切块，蟹壳可以一起炒，我拿去煮汤了。

热锅倒油，先放姜蒜油爆十几秒，然后直接放螃蟹进去爆炒，加入酱油和料酒，爆炒翻炒至香气扑鼻，然后加入饭碗那种大小的半碗水进去，盖上锅盖闷一会儿，最后加入盐和少许味精，翻炒两下即可出锅。

连壳都不想放过的酱炒香辣蟹，一口一个嗦不停！今天做了酱炒香辣蟹，真的太美味了，酱汁裹满蟹肉，在嘴里爆汁！蟹肉鲜嫩肥美太巴适了~做法超级简单一起试试看吧~食材：螃蟹5个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒。

蟹块切面蘸一层淀粉，放入平底锅\t煎至金黄盛出锅里倒油爆香葱蒜，加入一小勺豆瓣酱，一块火锅底料炒出红油，倒入螃蟹翻炒均匀加入-勺料酒，-勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖翻炒均匀，撒上葱段和熟白芝麻翻炒均匀即可。

做法：1、螃蟹冲洗干净后从中间剪开，加少许姜丝、1勺料酒腌制10分钟;2、腌好的螃蟹切口处蘸玉米淀粉，油热依次放入螃蟹（切口处朝下）炒至定型呈金黄色捞出备用;3、锅中留底油，放入花椒、千辣椒、姜丝、蒜、小葱段炒出香味，放豆瓣酱和火锅底料炒出红油后倒入螃蟹炒至金黄色，加1勺料酒，葱段翻炒均匀即可。