牛杂汤的做法大全，牛杂汤还可以这样做

牛肉内脏汤就是的主要材料是由内脏肉制成的。 内脏肉富含高蛋白和高营养素。 有多种烹饪内脏的方法，它可以用于烹饪或煮汤。 它可以制成当地小吃，不仅美味又营养，对身体非常有益，而且过程非常简单。

清炖牛杂

材料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙

做法

1、将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

2、牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。

3、取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。

牛杂火锅

材料

牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙

做法

1、将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。

2、牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

3、加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。