烤箱烤吐司温度时间多少

如果要使用电烤箱烘烤切片面包，则必须一定控制温度和时间，以防止在吃面包时吐司味道不好，大约只需要三 烤五分钟，尽可能长的时间不必烘烤太长时间，并且温度一定不能太高，这种切成薄片的面包味道会促使自己烘烤出来，这孩子受到了影响 。

1. 将除无盐黄油的全部原材料揉做成团，添加无盐黄油再次揉至光洁有塑料薄膜，放进洗脸盆里。

注：手揉(选用相近牛肉拉面的方式 有时候辗压)得话大约需要45分鐘，揉制時间过短会造成 烤出去的吐司面包容积过小，內部不光滑，多颗粒物揉制時间过长会造成 烤出去的吐司面包容积过小，內部不光滑，吐司面包组织多窟窿。

2. 室内温度28度环境湿度在75%的标准下，发醇至原面糊尺寸的2.5倍到3倍大就可以。

注：发醇不够：烤出去吐司面包容积过小，色调过深发醇过多：烤出去吐司面包容积过大，內部不光滑，有比较严重的酒气。第一次发酵温度不适合过高，不然面糊会酸酸的且粘牙，酵母菌会身亡.您还可以应用低温发酵，将揉好的面糊放进延展性充足强的薄膜袋(或是不锈钢盆内)内，排出来气体，空出一定的室内空间，扎牢口，放进冰箱冷藏，第二天拿出来切分就可以，假如选用冷藏发酵得话，酵母菌的量 可适度降低。

3. 推压面糊，排出来里边的气体，切分卷圆盖上保鲜袋。松驰15分鐘。

注：切分：将面糊切分成尺寸一致的面糊.卷圆：把表层凸凹不平的一面往里包最终捏住成球体状，光洁的外皮还有益于之后在成形时面糊的表层不容易被黏连，使制成品的吐司面包外皮光洁，內部组织也会较匀称。实际操作尽可能无需要过多干小麦面粉，以防吐司面包內部出現大裂缝，实际操作时用劲要匀称。盖上保鲜袋：目地是不许面糊表层起膜。

4. 将整形美容好的面糊放进吐司模盖上盖或是保鲜袋，发至9分满(可在室内温度下实际操作)。

注：发醇环境湿度过低：吐司面包容积很小，表面起膜，吐司面包外皮厚、硬。发醇环境湿度过高：吐司面包表面挺大汽泡，內部组织不光滑。

5. 取下烘烤盘，把面糊表层刷上鸡蛋液。入烤箱烤制。

注：除开刷鸡蛋液您还可以在表面刷入牛乳(实际效果是浅黄棕色软皮)或是全蛋液(实际效果是金红色亮皮)。 或是刷鸡蛋黄 水湿(实际效果是橙黄色亮皮)。

6. 165度35分鐘。(溫度和時间仅作参考)假如着色并不是很理想化得话，能够适度提升時间或是烤制溫度。

注：此秘方能够依据本人喜爱制成喜爱的款式。[6]