土豆炖鸡块最简单做法

土豆炖鸡块是一道经典菜，对身体和心灵都具有营养和健康。 关键原料是马铃薯和黑胡椒鸡块。 烹饪的整个过程相对简单，但是您需要注意各种调味品的组合。 味道喜欢添加其他调味料。 实际上，您只需要将黑胡椒鸡块煮沸，再加入土豆块，就可以很好地将辛辣的新鲜露水融化到土豆中，并使其变得容易。

作法一

 

用材 鸡脯肉，马铃薯，盐，米酒，葱，生抽酱油，辣椒干。

流程 1

鸡脯肉切片，用盐，米酒，生抽酱油，葱翻拌腌渍15分鐘。

流程 2

土豆去皮切1cm厚为的一小块。

流程 3

锅内烧滚油，放姜蒜下黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块掉色，水分绝大多数消退，下生抽酱油和土豆块煸炒2分鐘。

流程 4

放水与原材料平齐，加盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加好多个辣椒干收湿料汁就可以!(我害怕辣，因此 后边放朝天椒，如果不害怕辣最好是在炒鸡肉的情况下就放)

 

作法二

 

流程1

提前准备原材料。鸡翅清洗用清小水泡去鲜血，黑椒鸡块加香油、米酒、盐腌15分鐘上下;土豆去皮切滚刀块。

流程 2

炒菜锅滚油，进行爆香葱蒜、干红辣椒;放进黑椒鸡块爆锅一会儿至黑椒鸡块色调泛白，加入豆瓣酱;煸炒一会儿后加上酱油、生抽酱油、老冰糖炒匀。

流程 3

3倒进未过原材料的温开水火灾烧开后开中文火烧煮;约5分鐘后添加土豆块同煮;炖至马铃薯软糯，料汁粘稠，加辣椒、葱调料，火灾收稠料汁就可以。

 

小提示

 

豆瓣酱有盐份，因此 放盐要留意;马铃薯中带有很多木薯淀粉，较为非常容易黏锅，因此 在焖煮的全过程时要时常查询，以防糊底。

作法三

流程 1

鸡脯肉切片洗干净沥干水分。

流程 2

葱蒜切成片，圆葱、土豆切块预留。

流程 3

锅中放进水和黑椒鸡块烧开，上边会浮一层脏东西，随后把黑椒鸡块捞起来沥干水分。

流程 4

炒菜锅放进油、八角、八角茴香、砂仁、良姜文火炒出香味，随后放进老冰糖、圆葱、葱蒜、花椒粉和辣椒粉，用烧菜铲拌和至老冰糖溶化改火灾，放进黑椒鸡块煸炒一会儿，倒进米酒、酱油、豆瓣酱煸炒着色，添加沸水，未过黑椒鸡块一点就可以。烧开之后改中文火炖十五分钟，倒进土豆块，再煮十五分钟就可以，正中间煸炒两下以防糊底。

流程 5

由于加了豆瓣酱和酱油，因此 起锅前尝一尝咸度，适当加上盐。

小提示

用了花椒粉和辣椒粉，是由于不喜欢吃到花椒粒，又不愿捞出来，因此 把适当麻椒和朝天椒放进多功能料理机粉碎用比较好。