栗子的功效与副作用（栗子的功效与副作用禁忌）

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很多人爱吃的板栗居然有“高仿”版！应该如何区分？专家给出答案不少人都喜欢香甜的坚果，它不仅可以烘烤吃，还能做成各种美味的菜肴。但是，您可知道？在这些看起来金黄诱人的板栗中，居然潜藏着一些“高仿”版的马栗！

这可不是小事，因为马栗不仅味道苦涩，还含有一定的毒素。那么，我们应该怎么区分真假板栗呢？下面就让专家来给我们逐一解答。从外观上就能初步判断。真正的板栗壳上的刺细密而均匀，颜色通常是深棕色。

而马栗的壳上刺则大而稀疏，颜色偏浅。这是因为不同种类的栗子，其生长环境和遗传特性导致外壳的构造不同。真板栗的形状通常是扁平的，底部稍尖；马栗则更加圆润，底部往往是平的。再来看内部结构和味道。

真板栗剥开后，内部的果仁是黄白色的，口感甜美，带有淡淡的栗香。而马栗的果仁颜色偏深，味道苦涩，这是因为它含有皂甙这种有毒成分。专家建议，即使是在外观上难以区分的情况下，尝一小口也能帮助判断，但切记不要吞咽。