一个鸡蛋黄花菜炒一碗辣汤（黄花菜炒木耳）

这时候水开了，黄花菜、豆皮、木耳通通下到锅里去。蒜和肉丝下锅，再放黄花菜、木耳、青红椒一起炒，出锅前勾个芡。木耳切丝，切点黄花菜，切点木耳，比例是1：1。一个鸡蛋木耳黄花菜炒一起，还不错，吃饱了还美滋滋的。

主料：有机秋木耳10g（干）、有机黄花菜10g（干）、云南豆皮半张。制作步骤：1、起锅烧21水，下入姜片，水开后下入切好丝的木耳、豆皮以及黄花菜，炖煮8分钟。再切一把香葱和老姜，泡发好的木耳和黄花菜倒入开水中焯熟捞出。

这样炒出来的黄花菜一点也不油腻，口感还脆嫩。酸辣汤开始要做了，需要准备的原材料有什么呢？秋木耳、泡好的黄花菜、淀粉、控好水泡发好的生木耳上，抓一下之后拿清水去冲洗。黄花菜干可忌讳，用开水泡了吃起来发硬口感也不好。

黄花菜和黑木耳提前用冷水泡发好，胡萝卜切薄片，青椒切粗丝，切好装入盘中备用。像这种调制肉厚的黄花菜干用温水泡半个小时，出来后就是它原本的样子。倒入蒜苔、胡萝卜、土豆炒断生，再倒入豆腐、黄花菜、木耳，加生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、蚝油，翻炒均匀，炒熟备用。

锅中油热倒入葱姜爆香，倒入青椒、胡萝卜炒一下，再倒入焯好水的黑木耳和黄花菜，倒入一点生抽调色，这时喷入一点开水，可以使菜的口感更脆爽。秋天易失眠，建议隔天吃一次它，脸色红润，一觉无梦到天亮黄花菜是不可多得的美食，秋天失眠多梦就吃它，推荐四种做法：1、黄花菜炒肉！2、黑木耳炒黄花菜！3、黄花菜汤！4、鸡蛋炒黄花菜！

酸辣汤黄花菜提前30分钟用温水泡发并焯水1分钟后攥干水分备用。油热放葱、蒜、一勺辣椒面炒香，放西红柿、土豆、胡萝卜、蒜苔炒至断生，再放黄花菜、木耳、豆腐，放生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，继续翻炒均匀炒熟备用。