第三集：西红柿的营养价值有多高？

而且，西红柿有一个特别大的优势——低糖。3.每天吃西红柿：每天吃一个西红柿，提亮肤色还可以抗衰老。熟吃西红柿补番茄红素西红柿做熟之后，其中的番茄红素会更容易被人体所吸收。把白糖撒在西红柿上拌来也好吃，据说经常吃西红柿，还有美容和抗癌的功效。

西红柿的营养价值高，大人和孩子都喜欢吃。西红柿根据《本草纲目拾遗》中记载具有：性味：甘酸，微寒。不过，由于西红柿中含有一些茄碱、有机酸，对于胃肠不太好、容易反酸的人，不宜吃得太多。

拿回去用来炒鸡蛋，做西红柿蛋花汤都不错。生食西红柿，既可保口福，又不使维生素遭受破坏，可谓一举两得。自家种的西红柿，挂满了枝头，青涩的，熟透的都有，原滋原味原生态。好久没有吃过这么正宗的农家西红柿了，这些成熟的全摘下来，装了好大一篮子。

据测算，100克西红柿中的碳水不足4克，再加上它几乎不含脂肪，蛋白质也只有不到1克的样子，是很好的低热量食物。现代认为生吃西红柿补充维生素西红柿生吃口感好，其中的维生素、矿物质和有机酸也都能更好地被保留下来，不被破坏。

不成熟的西红柿不能吃注意：不成熟的西红柿不能吃，未成熟的西红柿中，含有大量的毒性物质，多食易发生中毒，出现恶心、呕吐等中毒症状，严重者还会危及生命。此外，番茄红素还可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有一定的好处。