吃火锅要注意什么食物嘌呤含量高？

涮菜的时候，尽量涮一些低嘌呤食物，比如鳕鱼、虾仁、鸡肉，嘌呤含量相对低。每100克虾仁含有100mg以上的嘌呤，痛风患者日常应控制摄入量。低嘌呤饮食记，晚餐：白菜炖粉条、西兰花炒虾仁，主食是馒头。

多数虾仁属于海鲜类制品，而大部分海鲜都属于高嘌呤食物，通常都不建议急性发作期的患者食用，平常也不建议过多食用。痛风一般是由于嘌呤代谢紊乱引起的。虾仁含嘌呤有多少每100克虾仁含有100mg以上的嘌呤类物质，属于嘌呤含量比较高的食物，急性发作的痛风患者不建议食用，有可能会加重患者的不适症状。

可惜口蘑平菇黄豆猪蹄紫菜豆腐虾仁菠菜都属于嘌呤高食品，有痛风的病人都无法享用…只能望梅止渴因人而异喽。很多风友常常苦恼不知该吃什么，让我们一起测评食物的嘌呤含量吧。想测试什么食物的嘌呤含量？在评论区告诉我吧。

但需注意，嘌呤含量高的汤不适合糖友饮用。第二道汤是清热解暑汤：丝瓜虾仁汤。捞汁大虾属于中嘌呤食物，每100克约含有137.7毫克嘌呤，属于黄灯食物，需谨慎食用。虾仁是高蛋白食物，可以促进孩子的大脑发育，保持精力充沛。

对于痛风的病人，主要是限制嘌呤的含量，你吃火锅的时候要注意这几点：1、尽量选择清汤、菌菇汤、蕃茄汤，不要选择麻辣的锅底，也不要喝火锅的汤。需要注意的是对于一些人群来说，由于虾肉含有较高的蛋白质和嘌呤，在食用时应适量控制摄入量。

汤中的嘌呤和脂肪含量较高，过量食用会导致儿童体内尿酸过高，影响身体代谢和发育。痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量应控制在100~150mg，稳定期控制在300mg左右。为了加强营养，吃一点虾仁和排骨，补充些蛋白质，增强些抵抗力，然后继续降尿酸。

烹调时，首先，把西葫芦洗净，不用刨皮，也用不着掏瓤，把两端切去不要，对半切开，斜刀切成薄片；其次，将新鲜的海虾从冷葳柜里取出，解冻，去头去尾，剥壳，挑去虾线，同时准备好葱段和蒜蓉；接着，将蒜蓉爆香，放下虾仁翻炒片刻后先起锅，再将葱段爆香，放入西葫芦翻炒一会儿，变软变透明后，加入虾仁，用蚝油和鸡精调味即可起锅食用。