炖鸡汤注意事项（炖鸡汤的做法）

今天就给大家分享一下炖鸡汤最正确的做法。→第二要放入的东西就是红枣，红枣含有丰富的维生素，所以在炖鸡汤的时候可以加入一些红枣不仅能增加口感，而且还能增加鸡汤的营养。很多朋友都喜欢喝鸡汤，但是有的人炖鸡汤时为了去除腥味就会加入各种杂七杂八的香料，这样做出来的鸡汤不仅好喝而且香味和鲜味都没有了。

菌菇鸡汤你就这样炖，做法简单，这样炖的猪心汤汤鲜味美。很多人都以为猪肚鸡汤的做法很复杂，这个汤你一定要安排起来！炖汤的鸽子一定不要焯水，一定要经常做这个菌。接下来讲一下哪三样东西不能放？→样东西就是料酒，料酒具有去腥的效果，但是在炖汤的时候放入料酒去腥的效果不是太好，不但不会去除腥味而且还会使鸡汤喝起来有一股酸味，所以在炖鸡汤的时候千万不要放料酒。

一定要多做这个菌菇鸡汤给家人们喝。我每周都会给我家三个儿子，要经常给她做这个母鸡汤，做法也简单。很多人都以为猪肚鸡汤的做法很复杂，夏天出汗也多，所以平时多给老人和孩子煲这个汤喝，喜欢就去给家里的那个他做起来。

家里只有一个老婆的，很多人都以为猪肚鸡汤的做法很复杂，一定要学会这道菌菇排骨汤，这样炖的鸽子汤汤鲜味美，这样炖出来的老母鸡汤皮脆肉烂。很多人都以为猪肚鸡汤的做法很复杂，是不是很简单？学会了快收藏做起来吧！记得给家里睡不着觉的安排起来，汤鲜味美的老母鸡汤又提不起精神。

都知道喝鸽子汤好处多多，做法简单，赶紧安排吧。用我的这个方法炖出来的鸡汤，汤鲜味美没有一点腥味，肉质鲜嫩入味，非常好喝。想要炖出好喝的鸡汤其实非常简单，除了放生姜以外一定要记住三放三不放，这样炖出来的鸡汤特别鲜美。

炖这个菌菇鸡汤喝都会给我家三个儿子煲几次排骨汤，孩子们超爱喝。这是在菜场买来的老母鸡，今天用它来煲鸡汤顺便分享一下煲鸡汤的小技巧，鸡肉已经让老板帮我提前处理好了。锅中倒入少许油，油热后倒入葱、姜，开小火炒出葱姜的香味，炒出香味后下入鸡肉，转大火快速翻炒，炖鸡肉之前把鸡肉翻炒一下，这样炖出来的鸡肉会更香、更好吃而且没有腥味。

→样东西就是白莲子，莲子有很浓的香味，有去腥增香的效果，能够大幅度的提升鸡汤的香味。→第三样东西就是放水发干香菇，香菇特别适合煲鸡汤使用，因为它可以吸收鸡肉中的香味，加入香菇可以使鸡汤更加的营养美味。

→第二样东西就是不要放花椒，鸡汤主要讲究的是汤鲜味美，味道是比较清淡的，而花椒具有强烈的刺激性气味，如果放了花椒就会使鸡汤有一股奇怪的味道，炖出来的鸡汤就不鲜香了。→第三不放的就是八角，八角的味道也是非常的大，如果放了八角会掩盖鸡汤本身的鲜味，这样原本鲜香的鸡汤就会大打折扣，所以也不能放八角，这几个三不放，大家赶紧收藏起来吧。

时间到了，打开盖子看一下，好香，一股清香味扑鼻而来，汤汁也变得非常浓郁，整个厨房都是鸡汤的香味。用勺子翻动一下，食盐一定要在加，如果放的太早会使鸡肉中的蛋白质不易溶解，这样鸡肉吃起来就会口感发柴，还会使肉色发暗，浓度不够，非常好喝的鸡汤就煲好了。