在家做清蒸鲈鱼不用烧也不用蒸（蒸鲈鱼用什么调料）

鲈鱼腌制好之后，水开上锅蒸8分钟。把之前调好的料汁淋在鲈鱼上，不用烧也不用蒸，再撒点小葱花。六、清蒸鲈鱼?准备食材：鲈鱼，姜片，葱段，葱丝。首先8块一条的新鲜鲈鱼，两面打上花刀方便蒸熟。

今天，云婶子亲自在家教我做清蒸鲈鱼。以后在家做清蒸鲈鱼掌握这个小技巧，不腥不柴嫩滑好吃。首先10块一条的鲈鱼两面打花刀方便成熟。水开鲈鱼上锅蒸6分钟，蒸鱼的汤汁都是营养，倒出来备用。

水开放姜片、盐，然后再倒入半罐啤酒，放入鲈鱼。鲈鱼这样做鲜香好吃还不腥，又想到蒜苗炒双菇竟然这么好吃，还特别下饭，不信你往下看。放入鲈鱼清洗浸泡肉质更加洁白紧实。洗净的鲈鱼摆入盘中，加一勺猪油口感更加的丰富。

锅中水开再放入鲈鱼蒸6分钟，蒸鱼的汤汁先倒出来备用。当香气从蒸锅中飘出时，我仿佛已经感受到了鲈鱼的细腻口感。准备一个蒸鱼的蒸锅将水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟。做清蒸鲈鱼到底是先泼油还是先淋汁？很多人步就做错了，难怪做的不好吃。

蒸锅上汽后放入鲈鱼，扣上锅盖开大火蒸6分钟，然后放上三丝，用热油炝出香味。这样用啤酒煮出来的鲈鱼肉质鲜嫩还不腥，小火煮上7分钟捞出装入盘中。香菜（可选）制作过程首先将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各切三刀，使其更容易入味。

蒸好的鲈鱼取出将蒜蓉酱油均匀地倒在鱼身上，在另一个小锅中热油，将热油均匀地倒在蒜蓉酱油上使其更加香气四溢。腌制好的鲈鱼平铺在放有姜片的盘子里，用小刷子给鱼的表面刷上食用油，这才是鲈鱼蒸出来又白又嫩的关键。

注意看，很多人做清蒸鲈鱼步就做错了，到底是先泼油还是先淋汁？今天就分享正确的做法，口感嫩滑，简单又好吃。首先要洗干净，鲈鱼据说是淡水鱼，鱼营养价值最丰富，而且没有鱼刺，老少皆宜。

首先海里刚抓的鲈鱼两面打上花刀，碗中加蒜末、青红椒一勺热油炝香，加生抽、陈醋、少许蚝油、一勺白糖提鲜。碗中放上屏幕上调料调成白灼汁：生抽半勺、白糖少许、蒸鱼豉油半勺、开水半勺、胡椒粉少许，淋上即可开吃。

快速翻炒至断生，然后倒入鸡蛋调料水、放盐和胡椒粉、一大勺水淀粉，翻炒均匀就可以出锅。做法步骤：1、鲈鱼处理干净切成片，加入姜片和葱段，抓匀腌制二十分钟。首先鲈鱼开背改成一字花刀，清水中加一勺盐、葱姜丝，用手抓出葱姜汁，放入鲈鱼清洗浸泡肉质更加洁白紧实。