如何泡发半干海参？注意事项

哈喽大家好！今天教大家如何去泡发半干海参。当然不是说遇到油一定会把海参泡坏了。泡发海参的水温就是0-5度。然后把海参的牙齿，可以看一下这是海参的牙齿。半干海参也被叫做拉缸盐海参，也叫做盐渍海参。

如何正确的泡发半干海参？首先一定要注意两点。泡发海参或者是蒸煮海参的器具，一定是无油的。第二点海参这么好的食材，所以一定要避免遇到油。如果是养殖海参，煮一个小时左右就可以了。

把海参加入水里以后，是水会没过海参3-5厘米的位置是的。因为整个泡发海参的周期是比较长的，有可能会让海参滋生一些不好的物质。海参已经在冰箱里放了24小时，取出以后拿到下面。

煮好的海参现在已经放到冰箱里泡发了48小时，现在把它取出来。第五点开始剪开海参的腹部，从上沿到下这块是海参的嘴牙齿，整个都要剪开。然后把海参内部放到水里清洗一下，可以看到海参的一个内部，筋是海龙筋，很有营养千万不要去除了。

第六点可以看到现在给大家展示海参，因为是野生底部海参，所以它牙齿很大。因为我现在煮的海参是野生半干海参，肉质比较厚，皮子比较厚，所以需要煮一个半小时左右才能完全煮熟透了。怎么判断？可以捏一下海参的手感，里里面没有完全没有硬芯，或者是用筷子夹住海参的中间两端微微下垂，都是证明是煮好了的。

这个就是泡发好的海参，拿一个给大家对比一下，这是泡发了两天的海参48小时，这是一斤，40头左右的野生底部海参，泡发出来的效果。第四点现在就把半干海参放到冰箱里，每12个小时要换一次水，一定要记得，就是把放在冰箱里回软的海参。

第八点把煮制好的海参捞出来，放在事先准备好的纯净水里，然后用手去捏一下海参，看看有没有煮透。海参不宜与酸性食物或含有鞣酸的食物同食，如醋、西红柿、石榴、山楂、茶叶和甘草等。

第七点把去除好牙齿的海参，放到已经烧开的锅里边，然后把锅的火转到小火，再煮至一个半小时左右。第三点泡发半干海参的步就是先把半干海参放到纯净水里进行回软，回软24小时左右。