如何腌制好吃又不咸（七天快速腌鸭蛋出油）

大家好！盐鸭蛋人人都会腌，但不少人会遇到咸度不够或不出油的问题。很多人都在问：翻沙的鸭蛋怎么可能会不咸？因为传统的鸭蛋是用重盐速腌技术，所以出油多但是也齁咸。这样的鸭蛋如果不翻沙流油，我就带着鸡蛋去你家给你。

至于为什么霜降腌咸鸭蛋，我也不知道，什么时候想腌都可以。而烤鸭蛋是用低盐慢腌技术减盐50%。这是我多次尝试后的方法，腌出的鸭蛋个个起沙流油。这样腌制的鸭蛋个个起沙流油，你学会了吗？

每个咸鸭蛋都酸沙流油，不妨尝试一下吧。这样腌制的鸭蛋不仅不会坏，还容易出油，腌制20天后就可以食用了。想要让咸鸭蛋个个翻沙流油，其实并不难。想要让鸭蛋起沙出油，关键在于使用五香味的腌蛋料汁。

今天分享一个生活小妙招：如何腌制翻沙流油的咸鸭蛋。这样腌制25天后，就可以享受美味的咸鸭蛋了。家里人都说我咸鸭蛋做的好，个个起沙流油还不死咸。如何才能让鸭蛋腌制后起沙流油，同时又不会过咸呢？今天我将分享我多年腌制鸭蛋的经验，希望能帮到大家。

首先将鸭蛋用温水清洗，去除表面的灰尘，然后晾干。，将鸭蛋晾干水分，避免变质，提高出油率。是我端午节之前腌制的鸭蛋，今天和大家分享这个方法既简单又实用。首先准备鸭蛋给它刷洗干净控干水分，放在阳光下暴晒4个小时。

把生的鸭蛋洗干净，写上日期，腌之前，再用白酒给鸭蛋洗个澡，这样腌制出来的鸭蛋容易出油，还不易发臭。把鸭蛋放在一个干净的容器里起沙出油的重点，就是放入一袋五香味的腌蛋料汁。五斤新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净放一旁晾干水分。

把鸭蛋放入无油无水的玻璃瓶中，倒入一袋腌蛋料汁，这是翻晒的油的关键。把鸭蛋放在一个干净的容器里，起沙出油的重点就是放入一袋五香粉的腌蛋料汁。家里人都说我咸鸭蛋做的好，个个起沙流油还不死咸，今天我就把这个古老的方法分享给你们，你们可要收藏好。

晾制好的鸭蛋给它放在无水无油的密封罐中，倒入熬好的汤汁，再倒入2两的白酒去腥杀菌，也能更加好出油。制作前，先准备好5斤鸭蛋，用清水浸泡10分钟，然后用刷子清洗干净。快霜降了，腌咸鸭蛋！6月份腌制咸鸭蛋的还没吃完，姐姐又给了20个生鸭蛋，想着不腌了，炒着吃，所以就把鸭蛋放进了冰箱冷藏室。

将盐水晾凉后倒入干净的罐中，放入擦干水分的鸭蛋，再加入高度白酒，这样可以保存鸭蛋不坏，还能让腌制的鸭蛋更容易出油。锅中加入适量清水，放入二两盐和一斤鸭蛋，再加入上述调料，大火烧开后煮6分钟，直到盐完全融化。

首先，从市场上购买正宗的土鸭蛋，加入清水和少许白醋浸泡约10分钟，白醋可以软化鸭蛋，缩短腌制时间。泡好后，用清水冲洗鸭蛋表面，并用干净的布擦干水分，准备适量的花椒、大料、桂皮、香叶和干辣椒。