黄焖羊肉的做法大全有什么

羊肉是许多肉类中最有效的。不管是怎么做的，羊肉都有一种味道。然而，我们日常生活中的许多朋友会认为羊肉有一种不适合人们的羊肉味道。在下面的文章中，我们将了解到去除羊肉气味的炖羊肉的全部方法。

主料：羊前腿肉500克

调料：大葱25克,姜10克,桂皮10克,八角5克,酱油100克,植物油25克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)20克

特色

呈酱黄色，肉质软烂嫩鲜，味道浓香，无膻味，稍带甜味。

做法

1、羊肉洗净，用开水煮一下，捞出后放在1个锅内，加酱油、葱（切块）、姜（切片）、肉桂、桂皮、大料，开锅后移至微火焖九成熟。

2、捞出晾凉，顶线切成薄镰刀片状，放在碗内，加水上笼屉蒸透，然后扣在汤盆内，将汤汁控在勺内，把碗拿掉。

3、将有汤汁的勺放在旺火上，再放入点汤加酱油、味精、白糖、用水淀粉（淀粉20克，加水20克）勾成芡汁，放点明油，浇在蒸肉好的羊肉上即成。

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羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

文章当中我们了解到了我们羊肉的做法大全，方法和制作过程都是很简单的，吃过羊肉之后不可以吃南瓜，西瓜，因为都是属于凉性的食物很容易会造成拉肚子的现象。