红烧泥鳅的做法大全方法
发布时间:2020-05-13 18:31:07
?红烧泥鳅的完整配方是许多人难以企及的。我想每个人都特别喜欢吃泥鳅。红烧泥鳅是许多家庭的绿色食品。然而,许多家庭制作的红烧泥鳅味道不太好,许多人对味道特别挑剔。我相信很多人都想学炖泥鳅的食谱。让我们一起学习炖泥鳅的完整食谱。
做法一:
原料:
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法:
1、葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净;
2、锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻;
3、在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15分钟即可。
做法二:
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。
2、姜切成丝,蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。
5、另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
?以上内容为我们介绍了红烧泥鳅的做法大全,我们都可以尝试着去做一做,不会做的一定会通过以上内容掌握了这道菜的做法,会做这道菜的人通过以上内容一定会更加进步,做出更加美味的红烧泥鳅的。