炒黑豆当零食吃的做法

许多人因为他们的身体状况而处于一个特殊的阶段。例如，许多孕妇，以及那些刚从手术后的严重疾病中恢复过来的人，此时不敢吃一些含有添加剂的律师，并且还担心对他们的健康有害。因此，人们想到吃一些油炸黑豆。油炸黑豆是非常脆的油炸黑豆，可以作为没有任何味道的小吃。最重要的是没有添加剂，它们非常香。

日式甜黑豆日式甜黑豆

材料材料

黑豆一包约300克黑豆一包约300克

水7.5杯水7.5杯

酱油2TS酱油2TS

细砂糖1 1/4杯细砂糖1 1/4杯

小蘇打1/4小匙小蘇打1/4小匙

盐1/4小匙盐1/4小匙

做法做法

1、黑豆洗净沥乾。

2、深锅加水煮滚，加酱油，细砂糖，小蘇打，和盐再煮滚。2、深锅加水煮滚，加

3、下黑豆，关火，浸泡5小时，黑豆发涨两倍大。

4、原锅再煮滚，需不断地瓢掉加了小蘇打产生的白泡沫，煮到汤汁收乾为止。

5、可加蜂蜜或是麦芽使其变浓稠，很甜很甜，很好吃，很像贵森森的日本黑蜜豆哟~

黑豆的营养价值

1、黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2、黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

黑豆的选购

选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。

黑豆的存储

黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。还需注意的是，因豆类食品容易生虫，购回后最好尽早食用。

黑豆的食用方法

黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各种面食。.黑豆用于菜肴，适用于多种烹调方法，宜于多种口味，还可制成各种小吃，如炒货、点心等。同时，黑豆还是炸油、制酱、制豉、制豆腐等上好的原料。