蜂蜜一般多久结晶，关于蜂蜜你必须知道的事

·三，结晶蜂蜜和液体蜂蜜辨别方法。真的蜂蜜根据花蜜不同有易结晶和不易结晶。猪油一样的蜂蜜，是一部分蜂蜜结晶后出现的一个状态样子。也就是说，蜂蜜会变化，不会变化的不是蜂蜜。结晶的蜂蜜质地软糯细腻，用筷子扎很柔软，用手揉捏明显感觉到非常细腻。

今天就来说说大家都对蜂蜜有哪些误区。其实蜂蜜不论是液体状态，还是细腻猪油结晶状态，还是粗结晶状态，又或者是化晶状态。秦岭野生蜂蜜，中蜂蜂蜜，一年采收一次，成熟老蜂蜜，自然花香的味道，结晶一致。

而假蜂蜜结晶后筷子不容易扎得动，用手揉捏明显感觉颗粒大，手感粗糙而且难以捏。打开瓶盖，发现蜂蜜分成上下两层，上层很稀，下层结晶。假的蜂蜜永远不会固体结晶的，我家也是养着蜂的，天冷了蜂蜜都摔不下来，温度高甩出来是透明半膏体，慢慢变固体，放心用固体真蜂蜜。

滴一滴蜂蜜在餐纸上蜂蜜则不易散去。其实蜂蜜在特别低温的环境里会出现结晶，葡萄糖也会吸出口感肯定会不一样，这也会让之前应该有的营养散失掉。看这蜂蜜结晶呈颗粒状的，很多人会误认为是白糖熬的，实际上蜂蜜结晶是粗的还是细的，都跟蜜源还有天气等因素息息相关。

巧选蜂蜜一、看色泽一般来说，优质的蜂蜜，从色泽看上去都是非常细腻的，并且有光泽，一些过滤得好的蜂蜜是没有多余的沉淀杂物的，遇到环境温度比较低的时候很容易结晶。你知道蜂蜜为什么会结晶吗？蜂蜜结晶本身就是蜂蜜自己的物理特性，蜂蜜中含有葡萄糖高于果糖的时候，蜂蜜自然就会结晶，还会呈现这种不规则的颗粒晶状。

平时大家在挑选蜂蜜时只要注意以上3点，一般就不容易买到假蜂蜜了。蜂蜜取出来是液体的，在适宜的低温环境下慢慢出现结晶，在结晶达到一定程度后，有的蜂蜜结晶比较细腻，并且颜色发白，所以让人感觉像猪油，如油菜蜜，椴树蜜，雪脂莲蜜，洋槐蜜（不易结晶，有时也是粗结晶）等在结晶达到一定程度后，会出现猪油结晶一样的样子。

不过，并不是所以的蜂蜜都是一个标准颜色的，毕竟不同的蜜种所表现出来的颜色都是不一样的。问：猪油一样的蜂蜜，这个只要是经常吃蜂蜜接触蜂蜜的朋友应该是都见过吃过。花椒变质的蜂蜜闻起来有一股酸味或究竟味。

这都是蜂蜜的正常变化，并不影响我们食用蜂蜜，根据我们喜好选择就可以。大家在冲蜂蜜时记得水温不要太高，尽量保证在40度即可。蜂蜜可以做成蜂蜜柠檬茶、蜂蜜柚子茶等。早餐喜欢喝甜一点的朋友可以用蜂蜜替代蔗糖加在牛奶里。