肉解冻后再冷藏多久，解冻肉要注意什么？

解冻时，最好提前放到冷藏室低温解冻。这样解冻的肉，最好别再吃啦！冷冻不能杀死细菌，只能让细菌冬眠。已经解冻的肉，突然不想吃了，该怎么办呢？可以先把肉煮熟，然后密封冷冻。浪费了，牛排不能这样解冻的，要冷冻下切割，解冻切割再冷冻，肉会松软的。

肉在反复解冻的过程中，会滋生大量细菌，甚至产生高温不易分解的毒素。以后多了把肉拨出来，按每次吃的量分开用食品袋装上放冰箱里冷冻，想吃的时候拿一袋出来解冻跟新买的一样。我们在解冻肉的时候都要牢记“3要点”，解冻速度快还没腥味，吃着和鲜肉一样香！要点一：如何冻肉？要想解冻肉又快又新鲜，那么冻肉一定要讲究策略和方法。

冰箱里拿出的冻肉，最忌直接加水泡，教你一招，加点“白醋”和“盐”，既能快速解冻、做好的肉还又鲜又嫩不腥气，吃着跟鲜肉一样。我们在超市看到放在冷藏柜里销售的肉就是冷鲜肉，这种肉最好是现买现吃，如果吃不完，可以放在0~4度环境内，保证3天吃完，如果放在冷冻室也不要超过1个月。

要点二：缓冲解冻法将冷冻的肉提前几个小时拿出来放到冰箱的保鲜室，这个保鲜室就相当于一个“缓冲带”，因为肉块很小，所以很快就会解冻了，这样的肉吃着就跟鲜肉一样，而且切的时候也好切。

解冻肉要牢记“3要点”，解冻速度快还没腥味，吃着和鲜肉一样香！俗话说：“家有余粮，心里不慌”，一般有经验的家庭主妇都会存一些米呀、面啊、肉啊，以备不时之需。牢记解冻肉的三要点，如何有目的的冻肉，缓冲式解冻法和临时抱佛脚法，不但解冻速度快还没腥味，吃着和鲜肉一样香，而且营养不流失，口感也特别的好。

告诉大家一个储存肉的好方法，超市买回来的肉，大家一般都是怎么储存的呢？以前买回来的肉我都是直接扔到冰箱里但是每次吃的时候，拿出来还要长时间的解冻，解冻完了再切下一份儿，剩下的再放回冰箱里冻很麻烦后来我发现把买回来的肉每次都分成小份儿放到冰箱里冷冻等到吃的时候拿出来一份儿提前解冻就可以了，而且解冻很快很方便大家也是这样储存买回来的肉的吗？

冰箱冻肉虽然方便，但是解冻的时候如果处理不好，做出的肉味就会比刚买的鲜肉差很多，很多人解冻肉时，就会直接丢到水里浸泡让其自然解冻，这种做法是不可取的，这样做不只是解冻时间慢，而且肉突然经历了很大的温差变化，再经过长时间的浸泡，肉的营养物质就会流失，肉的纤维也会被泡得很散，炒出来后就会很柴，吃着没嚼劲，甚至还有腥味。

但是经过冰箱冷冻过的肉就会变得硬邦邦的，吃的时候要缓半天才能切得动，如果解冻方法不得当的话，不但口感不好，而且还会营养流失，也是一件令人苦恼的事，所以解冻肉要牢记“3要点”，解冻速度快还没腥味，吃着和鲜肉一样香！说到肉，我们要先了解一下，我们吃的肉无非有两种形式“冷鲜肉”和“热鲜肉”。