醋泡鸡蛋能放多久，醋泡鸡蛋原来是这样神奇

泡新鲜的生鸡蛋，一定是要这种9°米醋。放的时候千万要小心，一定不能把鸡蛋磕破。鸡蛋在米醋的作用下缓慢的转动起来。今天炒了一个最简单的菜，黄瓜炒鸡蛋，加了一些木耳，成菜以后拌米饭真好。

找一个无水无油的密封器密把鸡蛋放在里边。做醋蛋液的时候9°米醋，要没过鸡蛋，否则鸡蛋壳不能充分的溶解。把鸡蛋的表皮刷洗干净，蛋壳上一定不能留有任何的污渍。洗完鸡蛋之后用纸巾把鸡蛋擦拭干净。

爸爸是醋泡生鸡蛋一星期，然后搅散了吃，至于是否加水和蜂蜜吃我没问，只听我弟说过很难吃，亏了我爸能坚持吃下去。现在醋液像果醋的颜色，混浊物变少沉底，鸡蛋弹性变小。醋泡鸡蛋七天，每天吃一个，七个鸡蛋，瘊子就会慢慢淡化，试用过。

二、铁锅上火烧热放油，油热了就把鸡蛋倒进去，炒散后盛出来备用。头一次看到，醋泡鸡蛋20天，鸡蛋变成了这个样子带娃做醋泡蛋实验，7天左右，蛋壳全部变软，扔到桌子上可以弹跳起来，醋水混浊。

鸡蛋只剩一层薄膜，里面包裹着蛋清和蛋黄，QQ弹弹的晶莹剔透。铁锅再上火烧热放油，接着就放葱花和黄瓜翻炒，炒匀后放鸡蛋和木耳，这个时候改小火调味，放一点盐和胡椒粉，再少放一点生抽，然后开大火把锅内的食材炒匀，就可以关火装盘啦。