一日三餐潮州砂锅粥食材：大米、香菇、虾、螃蟹

把泡好的鲍鱼切花纹状，放入锅里，再将准备好花胶、海参、香菇一起加入灵魂鲍汁，生姜、生抽、糖适量，大火烧开转小火慢炖煮至收汁。再泡24小时再倒入纯净水淹过鲍鱼，再放入冰箱泡发24小时香菇放入适量的冷水泡发6-12个小时后备用。

鲜嫩多汁，素鲍鱼用料鲜香菇大蒜生抽老抽蚝油白糖玉米淀粉清水葱步骤1先调个酱汁，生抽老抽一粉十清水，一起搅拌均匀。花胶辽参扣鲍鱼这是一道很受群众喜爱的广式海鲜菜色。爆香蒜末，把香菇煎到两面焦黄步骤3再加入酱汁煮到收汁，撒葱花即可。

步骤2蚝油十糖玉米淀香菇去把，清洗干净，用刀划十字格，下水煮软再捞出来。搁了点胡椒和盐巴是为了除掉鲍鱼和虾米的腥味，没想到做出来还不错。另取一锅烧开水，放一点盐和一点油，将洗净的香菇和青菜焯熟捞出沥干，开盖加入香菇，青菜，淋上煲仔饭酱汁，拌匀即可。

烟火人间，一日三餐潮州砂锅粥食材：大米，香菇，瑶柱，鲍鱼，虾，螃蟹做法：锅中倒油，下虾头炒出红油后放入姜丝，加水，水煮开后捞出虾头倒入提前泡了20分钟的大米，倒入泡好的干香菇片和瑶柱，加大半勺花生酱，中小火煮25分钟加一点盐和白胡椒粉调味，先放入鲍鱼煮两分钟，再放入虾蟹，煮两分钟后淋上一圈香油，再撒上葱花香菜就可以出锅了天南地北大拜年分享你的今日感悟。

步骤4超级鲜美，喜欢香菇的朋友一定要试试哦！小贴士我做的分量少，用了调料就不用加盐，如果做的多的话加点盐调味！打开盖子已看不到水，放入腊肠片和鲍鱼，打入鸡蛋，锅边上淋一点油，再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖二十分钟左右，如果要锅巴多一点，煮的时间适当加几分钟。

花胶适量放到干净的器皿加入3片姜，锅中加入清水搁水蒸10分钟取出来放凉再用清水浸泡12-24小时（夏天放冰箱保鲜层），鲍鱼用纯净水泡24小时将干鲍鱼放入碗中，倒入纯净水淹过干鲍鱼，放入冰箱浸泡24小时。

鲍鱼腊肠煲仔饭：腊肠切片备用，鲍鱼洗干净开花刀，加料酒和盐腌制一会，珐琅锅底刷层薄油，大米洗净后放入锅中，加水泡一小时左右（我习惯用电饭锅内胆淘好米泡着，这样加水量可以按内胆刻度，而且泡完一小时后再倒入刷好油的珐琅锅煮比较好）。