奶油蛋糕保存多久，蛋糕知多少？

动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕区别：动物奶油涂手上就化了，植物奶油不变，动物奶油蛋糕要放冰箱保存否则易塌，植物奶油蛋糕就不会。也有的姐妹说了，动物奶油蛋糕放冰箱就好啦～2-4度保存就不会塌啦我自己打发的奶油，放冰箱，半天可能看不出来，一天妥妥塌了需要重新打发。

你真的吃过纯动物奶油蛋糕吗？1.成本高，贵。\t市面上买的所谓的动物奶油/乳脂蛋糕，或多或少都掺了点氢化奶油。蛋糕卷正面抹上奶油，把蛋糕卷卷起，收紧，冷藏两小时定型。打开一桶雀巢奶油，打算打发了做个盒子蛋糕，结果打开居然是这样的固体状。

\t吃蛋糕为了吃奶油的，自己打发吧，成本低，可操作性高，健康很多。③慕斯蛋糕脱模前保鲜膜密封冷冻可保存一个月，脱模后则需要冷藏保存，3天内食用最佳。蛋糕表面不是奶油而是一个糖壳子，可以存放好多天，那也是让自己馋的流口水的新鲜事物。

②奶油蛋糕奶油中丰富的营养物质是细菌滋生的温床，建议放进冰箱0-4度冷藏，并且在3小时内食用。巧克力控一定要试试的梦龙脆皮蛋糕卷！巧克力蛋糕卷：可可粉5g，玉米油40g，纯牛奶40g，低筋面粉40g，鸡蛋4颗，柠檬汁糖40g，巧克力奶油夹馅黑巧30g，蛋奶油280g，砂糖25g。

我是70后那个时候吃蛋糕，都是沾了老人的光，老人过生日父辈们给买个蛋糕。有的朋友说，纯动物奶油很稀奇么我之前做私房都是用蓝风车和铁塔。糖25g，冷却的巧克力酱中加入淡奶油和糖低速打匀，出炉后晾凉再脱模。

我自己打发安佳奶油（抠抠子自己吃买小包装只买得起这个），和市面上很多自称动物奶油的相比，好吃太太太多了。还有的朋友说，这只是技术问题，我用的铁塔，蛋糕我早上就做好了，客户临时改时间，晚上9点才拿走，就放冷藏，蛋糕一点也没有变化。

蛋糕到底冷藏还是冷冻？记得分类选择储存方式！①水果蛋糕水果极易氧化变质，建议要当天食用。蛋糕卷冷藏期间可以制作巧克力淋面，碗中加入巧克力和椰子油隔热水搅拌融化，最后加入榛子碎，淋蛋糕表面，看着太治愈了！冷藏凝固后切块，巧克力味浓郁的梦龙脆皮蛋糕卷就做好啦。