芝麻馅：高粉粘米粉一勺一勺芝麻丸放嘴里就炸开

我的丑点，但是好吃，忘了放芝麻了。就连一句话，一件芝麻大的事情都放不下。首先把炒熟放凉后的芝麻过筛，主要是去除多余的盐分。芝麻微微发黄冒烟就把火关掉，放不辣的辣椒然后接着放料不停的觉。

在日常生活中，我们常用炒熟的脱皮芝麻。因为芝麻含油量较高，一次太多很难打出颗粒分明的粉料。尴尬的是我刚把芝麻丸放嘴里，组长进来了，更尴尬的是，那个还没来得及放嘴里的同事一转手把芝麻丸给了组长。

黑芝麻馅：高粉100g，粘米粉100g，芝麻粉30g，糖30g，奥利奥碎30g，鸡蛋1个，发酵1小时。我们平时常见的香油是从芝麻中提炼的，油脂气味芳香。今天这事儿弄得很没意思，当时休息室就我们三个人歇着，我去包里拿手机，看见正好还有三个芝麻丸，就顺手拿出来一人一个。

“面茶是糜子面做的类似于稀桻子面粥，用碗盛好后用勺撒一层稀释后的二八芝麻酱，根据自己的口味，酌情撒放些碎芝麻盐”。这次跟上次的味道不一样，上次有瓜子芝麻，还有辣椒，感觉放了好多种食材在里面做的那种辣椒酱，我觉得上次的好吃一些。

芝麻富含大量的脂肪和蛋白质，还有糖类维生素钙、铁、镁等营养成分。生芝麻可以用来制作各种料油，比如辣椒油、油、底料的炒制，不熟练的朋友油温可控制在90-110度。炒芝麻全程用小火，加盐是为了受热均匀，注意要勤翻动，炒至出香微微发黄，即可倒入托盘内自行冷却。

芝麻原产自中国云贵高原，现主要分布于黄河长江中下游，以及河南湖北安徽江西河北等地。以前我们这里每临近过年就炸油角，家家户户都炸，那玩意儿相当于饺子，不过里面包的是花生，芝麻，椰丝，而且是油炸的，炸好能放上半个月，可好吃了，可惜现在大家都说油炸的东西不健康，慢慢就没人做了。