泡腐竹不怕咸！这样做法比排骨还好吃

就拿了一根没有煮的腐竹尝了一下，咸到苦啊，难道北方的腐竹做的时候都是放这么多盐的吗？你看腐竹多靓，豆味十分浓，特别滑，比排骨更好食。要想泡腐竹又快又好，需要先掌握几个泡腐竹的小技巧。

这样我们泡的腐竹就不会有夹生，做出来的菜也更美味。这腐竹拿来蒸排骨十分滑，现在都能闻到好浓的豆香味。腐竹才是精华，比排骨还好吃，十分滑。把腐竹切好后，我们可以先把它洗干净，然后找一个干净的容器、盆或者碗，把腐竹放在里面浸泡。

我们泡腐竹的时候，因为腐竹的重量比较轻，不会沉下去，反而会浮到水面上。河源万绿湖的腐竹拿来蒸排骨真的很滑。在我们开始泡腐竹之前，需要把腐竹切成小条，这样会泡的更好，吸收的水分也更多，方便我们以后做菜。

这时候我们可以在泡腐竹的盆里放一个盘子或者其他器具，让腐竹全部泡在水里，这样也有利于腐竹泡的更快。某宝里的商家真够黑的，一斤装的腐竹里面放的干燥剂都120克了。干木耳，干香菇，银耳，腐竹，粉条，粉丝，粉皮。

第一次买北方的腐竹，煮完菜我还好以为是我盐放多了，怎么会这么咸，后面想想不对，也不应该这么咸啊，以前也经常煮广西腐竹，从来没有这么咸过。找到后，我们把腐竹全部放在碗里，然后在碗里加入适量的温水开始浸泡。

如果我们在泡发的时候只是用温水泡发的话，其实泡发的速度也不会特别快，这时候我们就加入一些其他的东西帮助腐竹泡发的更加快一些。铺上腐竹，放上排骨，腌料也放上去，水开上汽，大火蒸15分钟就可以吃了。

#清水泡腐竹，时间长还夹生？大厨一招，10分钟泡发，没硬芯。加了添加剂隔夜就能吃，一蛋干可放半年能吃，蛋糕也有二一三天能吃，火眼肠半年没问题，腐竹也能放上180天.别天口就隔夜不能吃。

生活中，腐竹可以做的菜有很多，可以作为一种食物单独或者和其他食材一起做菜，比如菜花腐竹干锅，排骨炖腐竹等，都是非常好吃的菜。要加入的这两种物质就是盐和醋，这里我们加入盐，会提高腐竹的吸水率，而醋可以让腐竹软化，这两种物质加进去之后会加快腐竹泡发的进程。