清蒸东星斑鱼身打花刀上锅蒸9分钟

清蒸东星斑，鱼背开刀，鱼身打花刀，上锅蒸9分钟，蒸鱼豉油，葱花浇热油。今天分享一道海鲜美食：游龙东星斑。清蒸东星斑的口感：非常鲜香，肉质鲜嫩可口，很好吃。做法简简单单，过年吃鱼寓意又好，年年有余！没有东星斑，其他鱼也是可以这样清蒸着做！东星斑的做法。

名贵的东星斑一般家庭都是用来招待重要的客人，我们在做清蒸东星斑的时候，如果时间火侯掌握不到位，鱼肉很容易蒸老。野生的东星斑颜色比较鲜艳亮丽，而养殖的东星斑色泽偏淡，并且身躯比较肥硕，没有野生的那么苗条。

下面我们一起来学习一下吧！1.准备食材：东星斑1条，猪油7克，白酒5克，盐2克，味精3克，香葱2根儿，姜3片，葱姜红椒丝少许。你知道雄雌一体的生物吗？鱼也会变性，今天就跟大家介绍一下这种特别的鱼——东星斑东星斑是一种雄性-雌性纯合，具有性转化的特征。

2.把东星斑杀好洗净，然后用温开水烫下鱼身，鱼肉收缩即可，不能烫得太久，否则鱼的营养会流失。清蒸东星斑制作方法1.将鱼去肚洗净，背后改一刀，便于入味，放姜丝、葱段、料酒腌制3分取出。

今天客人，带来了两只帝皇蟹，两只东星斑来加工，都是简单做法，蒜蓉蒸帝皇蟹，清蒸东星斑，也算是吃原汁原味这是粤菜最简单的做法。东星斑产自我国东沙群岛，肉质紧实，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素和维生素，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点，是不可多得的美食。

清蒸东星斑！作为住在沿海城市的人，应该都吃过东星斑！肉质却非常的细嫩爽滑！春节过年宴客，来上一道，好吃备有面子！做法简简单单！食材明细：东星斑、葱、姜、蒸鱼豉油！1、将东星斑鱼洗净，去鳞去鳃。

粤菜中公认的十大名菜，你都吃过吗？第九道：清蒸东星斑！清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净，加入葱姜水食盐腌制去腥，隔水蒸熟，加入蒸鱼豉油，麻油调味即可。

好啦，原汁原味的清蒸东星斑就做好啦！粤菜————————————————————————人间烟火味，最抚凡人心！人世间，唯有爱与美食不可辜负！每天一道菜，开心又可爱！有不同的想法可以一起交流哦，点赞，关注，转发鼓励一下小编吧！