猪头皮怎么炒好吃？注意事项：焯水浸泡一段时间

猪头皮是我们在生活中食用最多的一种蔬菜，这种蔬菜可以制作出很多美食，比如土豆炖猪蹄以及菜焖猪头皮等，所以猪头皮是可以食用的。首先猪头皮是可以制作多种美味的美食，比如素烧猪蹄以及卤猪耳朵等，也可以将猪头皮用食盐腌制，腌制后的猪头皮可以用于制作卤猪头皮。

卤猪头皮的做法

卤猪头皮的做法其实是比较简单的，首先我们要准备好材料，猪头皮可以用来浸泡在冷水里面，这样做出来的卤猪头皮吃起来口感会更好，准备好之后就可以把猪头皮切成一段一段的，只需要切成粗一点的丝就可以了，用清水浸泡，直到猪头皮变得膨胀起来，我们就可以捞出来控干水。

接下来我们就要准备调料了，我们准备适量的干辣椒和生姜，也要把猪头皮洗干净，然后切成粗一点的丝，把猪头皮和辣椒切成丝，放在一旁，把准备好的花椒，八角，姜片放在猪头皮的里面，我们就可以准备一些卤料了，我们把猪头皮放入锅中，加入准备好的配料，大火烧开，在加入一些清水，小火慢炖，一直到猪头皮炖得差不多熟烂的时候就可以关火了，在放一些香油就可以出锅了，如果喜欢吃辣的，可以放一些干辣椒。

除了以上的这个做法之外，还可以准备一些酸菜，把酸菜和猪头皮都洗干净，然后切成丝，然后我们把锅里面放水烧开，然后放一些食用油，这样可以去掉一些腥味，放一些食用盐，这样就可以调味了，在放一些生姜，酸菜的时候，可以放一些蒜，这样就可以去掉生姜味，另外把猪头皮和酸菜一起放在清水里面浸泡，这样可以去掉一些腥味，然后就可以煮开之后再过几遍水，撇去上面的浮沫，加入备好的生抽，放一些糖，这样子等到糖融化之后就可以捞出来了，喜欢吃甜味的可以放一些辣椒粉。

小贴士

需要注意的是我们在做卤猪头皮的时候，一定要把猪头皮在焯水里面放好之后放在清水中浸泡一段时间，这样可以去掉里面的血水，这样可以去除猪头皮的腥味，这样我们就可以把肉质更加的腥味，让肉质地更加的，卤好吃。如果在煮的更加的更加的滑嫩好吃腻，这样才美味够脆一些，当然。我们可以使猪头皮的入味儿更加香脆。这样的话，还可以很好吃。