生鱼汤怎么煮？注意不时搅拌一下以免粘锅！

很多人都喜欢吃鱼，这种鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养价值丰富，经常吃鱼对身体非常好，鱼里面含有的鱼骨也是非常多的，喝鱼汤是非常好的，而且在做鱼汤的时候加入一些肉类，对提高味道，身体健康也是有很大帮助的，生鱼汤怎么煮呢？

生鱼汤怎么煮？

生鱼头就是鱼头，鱼肉呈青色，吃起来清淡，生鱼有很多的营养成分，比如蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及钙、磷等物质，生鱼熬汤，一般用来炖汤，最好是煮着吃。

煲鱼汤的调料

白胡椒20克、盐15克、红枣6粒、清水10碗、料酒1碗、姜4片、葱2段。

1、将鱼头切段，洗净。

2、锅内放入清水，放姜片、葱段，开大火。

3、水开后，把鱼头放入锅内。

4、在煮鱼汤的过程中，注意不时地用勺子搅拌一下，以免粘锅。

5、姜葱段之后，将鱼头放到一旁，开始炖煮。

6、开锅后，放入白胡椒和盐，继续炖煮。

7、炖煮2小时后，放入红枣，再炖5分钟即可。

鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁等，对身体虚弱、脾胃不和、水肿、食欲不振、大便溏泻者都有很好的食疗作用。

鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通络下乳、清热解毒、开胃化痰等功效。

做法一

主料：鲫鱼500克、白胡椒5克、盐2克、植物油10克、姜片5克。

制作：1、鲫鱼洗净，切块，放入开水中焯去血水，捞起沥干。

2、将锅内注入清水，将鲫鱼块放入锅中。

3、开大火，锅开后撇去浮沫，加入姜片、白胡椒和盐，改小火炖煮2小时。个小时后加入胡椒粉，即可食用。

做法二：1.、取一碗鲫鱼加入白胡椒碎肉生汤，配餐；1、生姜生鱼一个，一个白胡椒粒生鱼两个，两个，一个切小碗加入生鱼，煮好喝一碗的生鱼，白胡椒生姜3碗生姜两片，汤料酒一碗水。其余材料生姜3生姜一汤。生姜生鱼汤一生姜三碗。生鱼块。