广东人特别爱吃鸭舌营养丰富做法也简单

鸭舌也就是舌头，在闽南地区，人们比较喜欢吃鸭舌，味道鲜美可口，很多人都喜欢吃，有一定的养生保健的作用，鸭舌也叫白鹅舌，是广东的一种特产，它的做法也比较多，比如说可以做成鸭舌汤，可以做成鸭舌豆腐汤，都是比较常见的做法，下面我们就来了解一下这方面的内容。

材料：鸭舌200克，豆腐200克，番茄1个，酱油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量。

做法：1、鸭舌洗净，切成小块，锅中烧开水，下入鸭舌焯水，待鸭舌变色后，放入盘中。

2、锅中油热后，倒入葱姜末，炒香。

3、加入番茄，煸炒至出红油。

4、加入酱油，白糖，煸炒片刻，最后加入鸭舌，再加入适量的清水烧开，用淀粉勾芡，即可出锅。

鸭舌的营养价值

鸭舌是广东、香港等地地方传统名菜，用鸭舌作原料，在广东菜中，已成为受欢迎的有嚼劲的食物。鸭舌的口感细腻滑嫩，不仅味道鲜美，还含有一定的蛋白质和脂肪，对人体有很好的滋补作用。此外，鸭舌所含的维生素B族、烟酸和钙、铁、磷等无机盐及维生素A、维生素D等，均比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

鸭舌含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钾、钠、铁、磷、硒等营养物质。鸭舌营养丰富，具有滋阴清热、和胃通便、消除水肿、解热镇痉、消除疲劳、止血凉血等功效。

鸭舌是广东人特别爱吃的菜肴，是鸭的翼尖，它的肉是非常嫩的，不过在广东的广东，有很多人都喜欢吃鸭舌。鸭舌中含有很多的蛋白质和脂肪，还有维生素和矿物质，对人体有很好的补气养血清淡的作用。鸭舌是很好的。但是需要注意的，多吃一些有一些寒性，阴虚的东西，如果吃的东西不要吃多，寒凉的食物也不要吃，比如冷的话，不然容易伤肠胃不好的不要吃。那样的话。还有药物就不好性的，所以大家在平常也要还是要注意卫生的就要注意卫生的，用的时候要小心的保暖好的不要吃。