胖头鱼怎么做好吃？红烧瘦头鱼最好吃！

胖头鱼在我们的生活中是一种很常见的鱼类，他的身形有非常多的种类，比如胖头鱼，胖头鱼在人们的生活中是一种常见的海鱼，胖头鱼不仅肉质细嫩，而且营养价值也很高，胖头鱼虽然肉质细腻，但是脂肪含量非常的高，不适合经常食用，很容易导致肥胖，那么胖头鱼身怎么做好吃呢？

第一，胖头鱼身怎么做好吃呢？头鱼买回家后，处理好鱼，倒入适量的食用油，然后搅拌均匀，放入盐，料酒，姜末，味精，花椒，辣椒粉搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏。两天后，取出搅拌均匀，就可以食用了。

第二，爆炒瘦头鱼，准备好所有的食材。锅洗净放油，油热后倒入腌好的鱼，不要动，煎至两面金黄，鱼盛出备用。锅留底油，放入葱姜，干辣椒煸香，倒入头鱼，翻炒几下，加适量料酒，糖，生抽，水，盐，，焖煮一下，直至汤汁浓稠，撒上香菜就可以出锅了。

第三，红烧胖头鱼。准备好以上食材，葱姜蒜切碎，肉切片，锅底倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香，放入肉片煸炒，炒至肉片变色，再加少许料酒，生抽，老抽，料酒炒香，再加适量清水，大火烧开，然后转小火炖二十分钟，然后加少许盐调味，煮上二十分钟，加入头鱼，翻炒均匀，再加适量的鸡精调味，即可出锅了。

胖头鱼身怎么做好吃呢？辣油甜面酱爆炒瘦头鱼，把洋葱洗净，去皮切丝，瘦肉切丁，老姜洗净切片，准备一个八角，将洋葱放锅内炒香，倒入老抽，继续翻炒，加入甜面酱翻炒，直到洋葱炒出红油，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅，再淋上一些香菜和花生米，撒上葱花。可以再淋上一点香油，撒上一点葱花，就是这样的一道色香味美可口的麻辣烫脆嫩的凉拌肉酱就完成了。