挑选红参要选形状圆圈且皮比较紧密红参

红参是一种比较常见的滋补药材，这种药材主要是用来滋补人体的五脏六腑，还可以缓解人体的身体疲劳，提高人体的免疫力。红参是需要挑选好红参的，因为红参是藏在红参上面的，如果红参没有处理干净，有可能会出现变质的情况。现在就让我们一起来红参的挑选方法吧。

1、首先从挑选下手，红参最好不要枝繁叶茂，否则会枝干走性。很多时候，如果枝繁叶茂，或者有烫伤或者冻伤的情况，都不要采。其实红参的价值很高，是以红参为主要原料的一道菜肴，它不仅外观美观，而且有很好的滋补作用。红参一般在山上都有，能够采摘好久都不会生根，买回来后，要先把红参用清水洗净后浸泡，然后用水再漂洗，一般一次是洗好两三遍，然后用盐反复搓洗三四遍，再用清水洗一遍。

2、现在很多人购买红参都会把根蒂削掉，因为这样红参的根蒂头含有一种酶类物质，如果用挖球器的话，就会损伤根蒂，这也是为什么很多人在挖红参时会，用这种方法来获取人参的重要原因。

3、红参的挑选方法，如果选择野生红参的话，一定要选择没有上火的野山参，这样的红参口感好，而且不易上火。

4、挑选红参要选硬的，红参不宜挑选有病虫害的红参，那样的红参容易导致病情加重，在挑选红参时，要用手轻轻搓一下红参的表皮，保证红参的外皮完好。

5、对于红参的挑选，选择的时候，最好选择形状圆圈的，而且皮比较紧密的红参，这样的红参经过加工处理后，就能够有很好的用，也不会有不良的味道。