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虾仁涨蛋就是指虾仁里面有龙虾，而龙虾又包含虾仁和鸡蛋，当然这个时候，只需要制作的龙虾，就可以用来制作龙虾的。当然，制作龙虾，要想制作的好吃，那么龙虾的腥味也会相对比较重，当然在做之前，要把龙虾处理干净，然后用盐腌一下，这样才能够腌制出比较好的龙虾。

用料

原料：龙虾4只

调料：生抽2大勺、盐1小勺、白糖1/2大勺、料酒1/2大勺、香葱1棵、姜5片、

龙虾买回来后，先用清水冲洗一下，沥干后放进盆里，加入生抽，料酒，盐和白糖拌匀，腌制30分钟

把龙虾去头，虾线，去虾线，沥干水

油锅烧热，放入姜片，蒜瓣，干红辣椒，龙虾煎至两面金黄，盛出备用

把香葱，姜，蒜头，龙虾倒入锅内，翻炒

最后把蚝油倒入锅内，炒匀即可

龙虾的功效与作用

1、龙虾含有丰富的维生素A，是人类眼睛和皮肤的重要来源，具有补肝益肾、益气壮阳的功效，虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，还可以增强人类的免疫力。

2、龙虾的通乳作用较强，并且龙虾的通乳作用较强，并且龙虾的通乳作用较强，对于妇女产后乳汁缺少有很好的食疗作用。

3、龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、龙虾的通乳作用较强，并且龙虾的通乳作用较强，对哺乳期妇女乳汁缺乏有很好的食疗作用。

5、龙虾能有效治疗肾虚、阳痿、遗精早泄、乳汁头昏、脚气等病症。