怎么做蛋黄蟹好吃?注意事项有哪些?
发布时间:2023-03-26 17:30:26
很多人都喜欢吃蛋黄蟹,蛋黄蟹的肉质特别细嫩,非常适合用来做汤,蛋黄蟹的蟹黄很好的保留了鸡蛋的营养,吃起来非常的美味,蛋黄蟹在做的时候很多人不知道怎么去挑选,蛋黄蟹怎么做?
挑选蛋黄蟹的方法:
1.用食指和大拇指对捏蛋黄蟹,蟹壳颜色就会变成漂亮的红色,用手摸时,如果没有蟹壳,则是活的。
2.捏好的蛋黄蟹,要用水龙头冲一冲,活的很干净。
3.活的蛋黄蟹用清水冲洗干净,放在一边待用。
4.红辣椒切成丝,姜切成片状,葱切成段,蒜切成蓉,香菜洗净切成段备用。
5.炒锅上火,倒入食用油,爆香葱姜蒜和辣椒,加入适量清水,放入蟹块。
6.待水烧开,加入切好的红辣椒丝和香菜。
7.放入一勺料酒,盖上盖子,转小火炖煮15分钟。
8.加入1小勺盐和一勺白糖,搅拌均匀。
9.再加入香菜段,鸡精搅拌均匀即可关火。
10.盛入碗中,吃的时候蘸一下,就能吃到美味的蛋黄蟹肉了。
吃蛋黄蟹的注意事项:
1、蟹肉不宜多食,蟹肉性寒,体质虚寒、脾胃虚寒的人慎食,且蟹肉性寒,吃多了会加重腹泻,所以吃的时候尽量少吃。
2、不宜与鹅肉同食,同食会导致腹泻。
3、忌与石榴同食,同食会中毒。
4、不宜与花生同食,同食会腹泻。
5、不宜与柿子同食,同食会胃酸过多。
6、不宜与冰水同食,同食会伤元气。
蛋黄蟹虽好吃,但也是它的禁忌之一。若是不小心吃了,对身体不会造成什么影响的,但是大家还有必要了解一下蛋黄蟹的禁忌,不要吃得太多,会引起肠胃疾病的,所以不要吃得太多,要知道这个是会对人的身体不好的,所以大家要避免与蛋黄蟹同食。