脆子菜营养丰富可做什么菜（做什么菜好吃又营养）

饼夹菜的酱最好选择油脂较少的白菜，这样的酱不但味道会更好，还能保留更多的营养，加入一些肉类和蔬菜，对身体非常的有好处，可以做成各种各样的美食，比如说可以做成脆子菜饼，可以做成酱鸡腿，准备适量的洋葱，这样在涮火锅的时候，吃起来味道更好。

脆子菜饼的酱怎么熬

脆子菜一类，“脆子菜”是炒豆制品，酱鸡腿的话用清水洗净，切块；洋葱、青椒、姜切丝；豆制品的话可以先用清水浸泡一会，然后放到高压锅里；

干锅（干锅一定要用小火哦，不不放水），放油，小火慢慢炒，炒到锅里的油冒烟了，把干辣椒、花椒、大蒜、葱放入干锅里面，炒到干辣椒出香味，然后放酱油，翻炒几下，把辣椒和花椒挑出来，这样整个酱的味道就出来了，然后把汤也熬出来，这个时候放白糖，味精，盐，把饼入锅，开大火，当汤都冒出泡以后，放入味精，然后盖好盖子转小火，煮至汤都收干，就可以出锅装盘了，这个菜相信大家都吃过，当然要控制好熟度，不要放太久，不然就会变成“坏酱”了。

脆子菜的功效与作用

1、脆子菜（微黄）所含的植物蛋白很丰富，其中的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等含量都很丰富，所以多吃脆子菜可补充人体所需的营养。

2、脆子菜中的硼能使血管软化，是血管起着关键作用的一种成分。硼能降低某些病毒的趋化因子，能减少罹患感冒的机会，还有明显的祛痰和预防脑血管疾病的作用。

3、脆子菜中所含的胡萝卜素比番茄高2倍，维生素C比苹果高5倍，维生素B1也比西瓜高5倍，是一种黄酮类物质，有镇静、催眠的作用。

4、脆子菜还有一个神奇的美容功效就是，它的血循环中含有血小板素，可以使皮肤中的血液流动的凝固性增强、止血功能增强，加快，使皮肤的弹性增加，可以抵抗人得皮肤的“润泽屏障功能。”。脆子菜肴中含有大量纤维和血栓的大大减，同时也不变色和抗氧化能力，软化血管癌变。