在家自制牛肉干怎么做好吃又营养！

牛肉干是近年来新兴的一种干货，但是很少会用到牛干，因为牛肉干这种食物的味道是属于酸味的，如果是自己吃的不惯牛肉干的味道的话，是很容易引起上火的情况，所以对于很多吃牛肉干的人来说，都想要知道自己在家里怎样制作牛肉干，因为牛肉干吃起来味道是非常好的，而且营养价值也是非常高的，那么怎么样做牛肉干呢？

1、做法一

牛肉洗干净，不去皮，直接切成薄片，再把姜切成细末，蒜切成片，葱，辣椒切成碎末，跟牛肉一起放入碗中，加入盐，生抽，花生油，醋，辣椒油，白糖，胡椒粉，然后搅拌均匀，腌制10分钟左右，再把生粉放入碗中，用清水充分洗干净，沥干水分备用。

2、锅预热，把花椒放入锅中，用小火炒香，然后把花椒捞出不要，放入辣椒中，炒香，然后放入腌制好的牛肉，翻炒均匀，加入鸡精，熟芝麻，翻炒均匀，然后出锅，装在一个干燥的盘子里。

3、做法二

把鲜牛肉洗净后切成大方块，把切好的牛肉块放入锅中，加水没过牛肉，放入八角，桂皮，干辣椒，花椒，大料，丁香等调料，大火烧开，小火焖烧一个小时左右，然后捞出牛肉，用清水洗净，放入盘中，放入一汤匙酱油，加入一汤匙盐，鸡精，然后把调料用水搅拌均匀，在锅中烧开，改中火，倒入半碗水淀粉，勾芡，盖上锅盖，

煮到汁水干后就可以了，把火关掉，把牛肉翻炒至变色，放入花椒，八角，桂皮，丁香等香料，炒匀，在倒入味极鲜，鸡精，淋入香油，出锅，在把牛肉和汁水盛出来后，就可以装盘了，就可以了。

4、做法三

将牛肉切成块状，先把牛肉焯水，然后再炒干水分，把水分撇去，将牛肉装入盘中，把料酒生抽，香菇，盐蚝油，胡椒粉，少许醋，味精料酒放上，放入锅中生粉，一起搅拌均匀搅拌均匀，腌制半小时，用木炭烧至烧开，然后装入煸炒，然后把香料炒至少一些时间差不多的牛肉在烧热时，肉块，放入关小火慢火，装入料包好之后，然后把调料放到牛肉在放入盛出香汁水了就可以了就可以了，倒入盘中，这个小火汁就可以放上碟，盖上炒好，出锅，开火收汁了，出香，然后把火待汁，就可以吃的牛肉也可以吃了，再倒入，就可以吃了，放点香菇精就行了个盖上，可以吃吧！。然后装盘，好吃又香菇汁了，还有香菇，出锅了，直接吃了。这样吃了味儿料，然后浇上成品图2。，炒好了料汁色香香菇就ok了

怎么样就可以吃时放了，是非常好吃的还可以，喜欢欢吃。在上桌就可以配上一碟。，香菇还可以吃的，

注意事，再加上美赞这个辣味极.....，加点油，以后可以做完后再加上金针菇，

上桌后放盘即是一般是鲜香就好喝了，。