先腌鱼再放入锅中慢火慢炖十分钟即可出锅

炖鱼的做法是很简单的，大家只要将鱼肉进行腌制，然后加入水，在将鱼放进锅中进行煮熟，一般是需要放个半个小时的时间，然后将鱼用于炖汤才可以制作出炖鱼汤，但是要注意炖鱼的时间，一般是需要15分钟左右的时间才可以形成鱼汤的。

方法一

炖鱼最适合先用葱姜蒜和花椒进行爆锅，这时候有一定的香味，然后再加入其他的食材，再加入料酒、酱油以及白糖等，然后小火炖煮十分钟左右，放个盐等调味料，这样炖出来的鱼汤味道更好。

方法二

如果想要提高汤汁的味道，可以选择选择再炖十五分钟，这样的方法就是做出汤底比较绵烂，味道也比较浓郁。

方法三

用生姜和料酒等进行熬制，把准备好的蔬菜，然后洗干净，去皮，切成块状，在锅里面加入适量的水，放入生姜、料酒和胡椒粉等，炖煮二十分钟左右，加入土豆或者胡萝卜等蔬菜，再炖半小时左右，大概需要两个小时的时间。

方法四

用葱、姜、花椒、陈皮等调味料进行熬制，把准备好的蔬菜，以及土豆、胡萝卜等食材洗干净，在锅里面加入适量的水，再加入料酒，用中火进行煮，煮开后小火，慢炖一个小时左右，这个时候可以放盐，然后再放一些胡椒粉等调味品，这样炖出来的汤味道鲜美。

方法五

用胡萝卜、土豆、生姜和葱等材料进行熬制，然后再把炖鱼的料汁倒入锅中，炖煮十分钟左右，等到蔬菜熟透后，加入少量的食盐、味精，再炖十五分钟左右，这样汤汁也会粘稠一些。

方法六

生鱼片，去骨，去内脏，洗净，切成片状，放进开水中，大火煮开，然后捞出，再放进盘子中，加入适量的酱油，盐，搅拌均匀，然后把生鱼片放入，然后加入少许的淀粉搅拌，这样能够让鱼肉吃起来更加鲜嫩，也能够把肉里的腥味给去掉，然后再把鱼片里的料汁去掉，把鱼片的汁捞出来，倒进炖好的鱼片中，，放入锅中，然后倒进锅中，在汤汁中炖15分钟，加入适量的盐和胡萝卜片成色料汁，然后大火炖二十分钟后就可以收汁，继续炖十分钟，然后就可以出锅了，出锅，出锅就可以开吃了，如果喜欢吃鱼片的鱼片了，也炖出来，这个鱼汤。，吃鱼汤。