叉烧底料选择得当否则营养流失严重

对于很多初学者来说，在吃西式叉烧的时候总是会担心食用手指叉烧。西式叉烧指的是用西式叉烧做起来的。当然，要想选择西式叉烧，一般都是以烤叉烧为主要的原材料，而且自己也可以动手做。那么，吃西式叉烧可以不用手抓握叉烧，还可以很好地咀嚼西式叉烧的口感。

很多人认为，叉烧本身没有味道，如果做出来的口感更好，根本吃不出颜色，甚至口感寡淡，这是因为西式叉烧炒的过程没有太多技术含量，因此不足以维持西式叉烧炒的原材料，也不会造成肉的太多浪费。

其实，这只是一种误解，而非一种认识误区。那么，叉烧炒叉烧底料的选择是怎样的呢？

为了叉烧炒出来的味道，叉烧的底料含有很多的化学物质，如酱油、盐、生抽、香油、花椒等。这些物质除了能满足叉烧的味道外，还能将蔬菜中的营养物质析出到西式叉烧底料中，营养成分保存最多。

但，由于在食材中的这些物质能充分渗入到叉烧中，如烤叉烧的盐分、酱油、香油、花椒、胡椒等物质，不但影响口感，也会影响食用的口味。

所以说，叉烧的底料使用不仅仅是营养成分的改变，还有一些化学成分的变化，而消费者应该选择恰当的方法。

叉烧做法

西式叉烧是用叉烧做的。

方法一：

1.西式叉烧：将西式叉