回锅肉怎么做才好吃？先别浪费五花肉！
发布时间：2023-02-19 23:30:34
回锅肉大家应该都很熟悉，有些人在吃回锅肉的时候都喜欢把整块肉给炒回锅肉，也有的人直接将整块肉给炒熟。这两种做法都可以吃回锅肉，味道都是很好的。在做回锅肉的时候一定要将整块的肉放在锅里炒，炒到肉片变的金黄的时候就可以出锅了。那么，回锅肉到底应该怎么做才好吃呢？
1.回锅肉，就是五花肉的外皮。做回锅肉的原料：五花肉，花椒，八角，姜，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，葱姜，干辣椒，花椒，小茴香，香叶。
2.带皮五花肉洗净，切成1cm左右的方块。锅中放油烧热，放入五花肉，中火煎至两面变色，然后盛出备用。
3.锅中留底油，烧热后，放入花椒，干辣椒，姜，蒜爆香。再放入煎好的五花肉，小火翻炒。
4.倒入刚才煎过肉的锅内，加酱油，料酒，白糖，盐，胡椒粉，味精，少许清水，放入压力锅压20分钟。
5.压好的肉取出，倒入酱汁中，放入锅中翻炒均匀即可。
回锅肉的做法大全
1.先把五花肉切成2cm左右的方块，这样炒出来的回锅肉会更香，也更入味。
2.用盐，鸡精，酱油腌制一下，这样炒出来的回锅肉比较鲜嫩。
3.起锅热油，然后把五花肉放入锅中翻炒，然后放入生抽，酱油，盐，鸡精
