酱油种类有哪些（豉油和酱油的区别）

你家里吃的是这样的酱油吗？很多人分不清老抽、生抽、酱油这三者有什么区别，今天讲一讲。我曾经说过一条视频里面将教大家怎么选酱油的。这应该属于特级，高盐硒肽发酵酱油。在这么大商超里面，其实很少能够去看到不好的酱油。

可以考虑使用低钠或无钠的酱油，特别是对于那些需要限制钠摄入的人。今天才知道生抽、老抽、味极鲜、蚝油的区别，别再傻傻分不清了生抽、老抽、味极鲜和一品鲜是常见的中国酱油品种，它们的味道和用途不同。

无论凉拌菜还是热炒，都只是放酱油。国产的进口的也是有的，进口酱油里面也是一样大于等于0.8%，所以它就是特级。其实在最早的时候没有生抽、老抽，只有酱油。我家无论是炒菜还是凉拌菜用的都是这款酱油。

这其实就是要注意，不要到不好的地方去买到一些低品质的酱油，更是不能喝的酱油就不行了。这种发酵过程可以为酱油赋予其独特的风味和色泽。与此不同，部分现代生产的酱油则使用化学方法加速生产，这种酱油被称为“化学酱油”。

但这并不意味着所有酱油都含有这两种物质。我也说过的这个特别少，最少半年以上才可以发酵出来，不是那种速成酱油。添加了各种乱七八糟的，5杠橙味、核苷酸、二钠以及一些化学勾兑酱油这是不可能的。

近年来，有关酱油对健康的影响，尤其是其可能的致癌性，已经成为了许多人关心的话题。所以，购买和食用高质量、传统发酵的酱油，通常是安全的。适量摄入虽然酱油可以为食物增添风味，但不应过量食用。

传统的酱油是通过天然发酵过程制作的，包括大豆、盐和酵母。酱油是基础调味品，生抽主要用于提鲜和调节口味，而老抽则主要用于上色。看一下这个虾油是吧？一点生抽和老抽酱油酱油一点点的，一点蚝油一两多的盐。

多样化食品选择不要过度依赖酱油作为的调味料。平时家常做菜，调味料除了盐就是酱油、醋，还有生抽、蚝油，也有料酒和老抽。辛吉菲推荐的这个加价酱油搞活动，你们要是喜欢吃这个就赶紧去拍，现在拍正合适还送你两瓶这个便包装。

酱油是“害人油”，不但有毒还会致癌？不敢吃酱油的都看看吧酱油在亚洲料理中是一种非常普及的调料，几乎每个家庭的厨房都有。那么，酱油真的有可能对健康造成严重威胁吗？我们该如何正确看待这一食品？首先，我们必须理解酱油的制作过程。

当我们有了正确的知识和健康的饮食习惯，酱油可以作为我们饮食中的一部分，为我们带来美味和享受，而不是健康的威胁。过度摄入酱油可能会导致钠摄入过量，进而可能增加高血压和其他心血管疾病的风险。