研究：常吃大蒜可降低乳腺癌和结肠癌发病率

蒜是我们日常生活中很常见的食物，它能帮助我们预防疾病，增强食欲，促进消化，但是蒜也是有它的副作用，如果是不太熟的蒜吃了，那么会有损伤肝脏的危险。剁椒是我们日常生活中很常见的一种调味品，它能帮助我们促进消化，有活血的作用，还能预防皮肤病，对身体非常好。

很多人对于剁椒不是很了解，我们要了解它的做法，能够和白糖一起煮食，剁椒就是用来做汤的，它的吃法非常多，既可以做汤还可以做成剁椒酱。下面我们一起了解下剁椒酱的做法。

蒜的功效与作用

大蒜有抗菌消炎、抗病毒、降血脂等作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，均有抑菌作用，并可预防感冒、坏血病。蒜辣味突出，不仅能够杀菌防病，而且具有预防心脑血管疾病、抑癌抗癌的功效。

吃蒜的好处

1.促进消化

肠胃道功能紊乱的患者，常吃蒜能促进消化。由于大蒜是辛热之物，脾胃虚寒的人应慎食，多吃蒜能刺激肠胃，助消化，增强肠胃机能。此外，蒜头含有挥发油、蒜氨酸等，具有促进食欲的作用。

2.预防皮肤病

蒜头中含有丰富的营养物质，可以对伤口愈合起到一定作用，而且还有杀菌的作用，对脸上起小疙瘩的人来说是一道比较好的调味品。

3.防癌抗癌

大蒜还是抗癌防癌的好帮手。我国有许多研究机构研究发现，长期食用大蒜，可以显著降低乳腺癌和结肠癌的发病率。我国抗癌医学奖权威朱晓年教授