将鱼胶倒入锅中不断翻炒直到鱼胶上色

鱼胶的营养价值是非常高的，具有很好的美容养颜的作用，尤其是对于女性来说，适当的吃一些鱼胶，能够发挥很好的养颜补水的效果，鱼胶也是一种名贵的药材，具有补肾健骨的作用，具有一定的补益的效果，在做鱼胶的时候，可以准备适量的五花肉，然后用姜，蒜，酱油等材料来进行制作。

怎么泡发鱼胶

材料

材料：活鱼胶3盒，猪腱子肉一斤，姜1块，蒜2头，盐4勺，鸡精4勺，老抽，生抽4勺，胡椒粉少许，老抽4勺，白砂糖适量

做法

1.取少许的五花肉，切成约2厘米见方的小丁。2.将三种材料混合在一起，腌制至少30分钟。3.加入少许生粉，拌匀，在表面挂上一层淀粉，炸的时候不易焦。4.锅烧热，用中小火，倒油，将5根筷子放进去，将炸好的鱼胶慢慢的捞出。5.油温在7成热左右时，倒入炸好的鱼胶，转大火，使其在锅中附上一层糊。6.倒入生粉水，边倒边用筷子翻面。7.在汤中再放入2勺的生抽。8.倒入白糖，炒至冒泡泡，倒入料酒，翻匀，继续小火熬制10分钟。9.待煮至汤汁变得浓稠，将炒好的鱼胶倒入，用筷子搅拌，并撒上一些生粉，然后将火调至小火，不断翻炒，防止粘锅。10.最后大火，不断翻炒，直到鱼胶都上色了，关火，把煮好的汤汁倒在炸好的鱼胶上。