猴头菇要怎么吃？正确吃法是这样的

猴头菇也是一种在食用蘑菇的时候会产生的一种食物，只不过由于猴头菇属于菌类食物，所以在吃猴头菇的时候，人们一般是将猴头菇吃起来。而猴头菇也是许多人都喜欢吃的一种菌类食物，只不过在吃猴头菇的时候也需要正确食用。如果只是将猴头菇晒干的话，又可不可以发挥出猴头菇的功效呢？

猴头菇的功效

猴头菇是秋冬进补的最好菌类，很多患有高血压、高血脂等疾病的患者食用猴头菇能很好地降血脂、降血糖、预防多种癌症，对肿瘤病人、老年人、儿童、老人及慢性肝病患者的康复作用明显，尤其适合年老体弱及患有慢性疾病者食用。猴头菇中含有很多丰富的蛋白质和多糖，有补气养血、益胃健脾、抗癌等功效，对体质虚弱、久病体虚、免疫力低下者，老人、儿童都是很好的滋补品。

猴头菇有哪些功效

猴头菇是真菌中的一种，猴头菇营养丰富，含有多糖、碳水化合物、无机盐等营养成分，除含有人体必需的氨基酸、蛋白质、多糖、有机盐、无机盐等外，还含有大量蛋白质、脂肪、多糖、无机盐等营养成分。对体弱者、胃虚、肠燥便秘、脾胃气虚等具有很好的调养和治疗作用。

猴头菇怎么吃最好

直接食用

猴头菇要先用清水浸泡，水要盖过猴头菇，把猴头菇洗净后放入开水中焯一下，捞出用凉水浸泡后，把猴头菇的根部全部除去，再撕成条状，然后和其它调料一起放在锅里，加水熬成汤。